豬身上這一塊「肉」肉販子都捨不得賣出去，一般都是留給自己吃！

我們在平常生活中吃到的最多的肉應該也就是豬肉了，今天我們就來談一談這個豬肉，豬肉上某些部分非常好吃，比如說豬排骨，豬蹄，都是那些非常好吃的部位，但是你知道豬身上最好的一個部位是哪裡嗎？這個部位即使是賣肉的，他也不會輕易的擺出來都會留給自己吃。

假如你去菜市場的話，賣肉的一般擺在檯面上的都是那些豬肉，五花肉，豬排骨等等，但是你絕對沒有看見過這個叫做新月骨的東西，他可以說的上是豬肉身上最嫩的一塊肉，他一般都在豬前腿的頂部非常脆，而且上面有一層薄薄的肉，他這上面的肉比排骨還要那一些所有人非常好的口感。

這一塊新月骨上還有非常多的膠原蛋白，因為他不能算是一塊肉，應該算是一個骨頭上面當中有很多的鈣和磷，挑起來非常脆，也非常新鮮，肯定能讓你回味無窮，吃了一口還想吃一口，因為每一頭豬身上新月骨非常少，所以豬肉販子一般不會把它擺在案台上，一般都是留著放回家裡自己做的吃。畢竟這是豬肉身上最貴重的一個部位，而且營養價值非常高，就算擺出來賣，肯定價格也是比普通豬肉或者排骨要高很多的，你能買到一塊這個部位的豬肉，可一定不能隨意的對待它，因為它非常珍貴，但人很難在市面上能買到，所以如果你買到了一塊兒新月骨一定要給他最高的烹飪技巧來對待它。

不過想要對待這樣一塊珍貴的豬肉其實並不需要太複雜的手法，你可以直接將它浸泡在冷水中，除去它上面的鮮血和水，還有上面的髒東西，然後再拿出來讓它晒乾，加入適量的油煮沸，然後炒，最好就是搭配一些胡椒粉，香葉，鹽等等，直到把它炒到變色為止，別看這樣的烹飪方法很簡單，但是卻能發揮它很高的營養價值和散發出非常美妙的味道。

多吃這個部位的豬肉可以補充人體所需要的蛋白質和脂肪，最重要的是它是由骨頭組成的，所以還可以保證人體的骨骼更加健康，不用擔心老了之後，因為骨頭不好而走路不方便。

在你買菜的時候一定要多多注意，如果你看到就千萬不要撒手，因為這是非常難得的。

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