只需幾步，花蛤大菜做出來，清新熱辣，夏天的標配

夏天除了是各種蔬菜比較繁盛的季節，也是各種海鮮大豐收的季節，估計不是對海鮮過敏的食客們，都會臣服在海鮮的美味之下，因為太鮮，而且比起其他種類的肉，這樣的海鮮更加嫩，而且也不會肥膩，而且各種各種的海鮮，不管我們有什麼樣的選擇，它們似乎都能滿足，而且最重要的是，做法也很多樣，不管是蒸炒煎炸，各種烹飪方法，都可以讓它保留它們的鮮味，它簡直就是夏天的標配。

最重要的就是它各種的海鮮，都為我們的餐桌增添色彩，比如:蝦或者魚甚至是蛤蜊，感覺不同種類的海鮮，還會讓我們在吃的過程中感覺十分有趣。而且海鮮中也含有其他肉食所沒有的營養物質，再加上吃這些白肉也不容易變胖。而今天教給大家要處理的就是花蛤，如果是居住在海邊的朋友應該也知道這種蛤蜊的價錢並不昂貴，甚至可以說很便宜，通常是幾塊錢就可以買上一斤，而比較內陸的也是這個價錢，所以如果我們可以在家裡用它做菜的話，想必又是一道經濟好吃的美食。

蒜蓉粉絲蒸花蛤

食材:四百克花蛤，一小把粉絲，少量的剁椒，適量的蒜和蔥以及香菜

做法:1、將買回來的花蛤放到鹽水中浸泡幾個小時，這幾個小時也是讓它們靜養的過程，它們在這個它們認為相對安全的環境中，會吐沙。如果你買到的花蛤是非常乾淨的，那就不用做這個了。

2、將蒜剁成蒜末，蔥和香菜同樣切末。然後將鍋中放油燒熱，然後將切好的蒜末和剁椒放進去，然後開始翻炒直到炒出香味，然後盛出備用。

3、將粉絲泡軟。

4、在鍋中放大量的清水，然後燒開，水開之後將花蛤倒進去，然後煮上半分鐘，等到花蛤微微張開的時候，撈出用水沖洗。這個過程也是為了清理花蛤中的沙子，所以即使是很乾凈的花蛤也要進行這一步，否則享用的時候很影響口感。

5、找來一個盤子，然後將已經泡軟的粉絲鋪在底部，然後將花蛤一個個朝上擺到前面。然後將剛才翻炒出香的蒜末倒在上面。鍋中放水燒開，然後將其放到蒸屜上，然後大火五分鐘之後，取出。趁著熱在在上面淋上蒸魚豉油，然後再撒上點蒜末和香菜即可。

這樣一道熱辣鮮香的花蛤大菜就做好了，趕緊試試吧，不過為了乾淨，一定要注意浸泡。

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