醬青椒的創意做法，炎炎夏日能夠吃上一盤它，簡直比大魚大肉還香

伴隨著炎炎夏日的到來，大魚大肉已經提不起人們的食慾了，這時如果來上一盤酸辣可口、醬香濃郁的腌青椒，那絕對能吊起人們的胃口。傳統的醬青椒一般需要腌制半個月才能食用，今天小編就介紹一種醬青椒的創意做法，只需要腌制半個小時就能吃上辣咸可口的開胃菜。

第1步：準備500g的薄皮大青椒，切掉青椒蒂並用清水沖洗乾淨

第2步：在鍋中加入足量的食用油，開大火將油溫燒至7成熱後下入準備好的青椒，青椒炸30秒起虎皮狀後將油鍋離火再次浸炸1分鐘直到青椒炸熟炸軟，然後把油和青椒一起倒出晾涼備用

第3步：把40g仔姜切成薄片、幾個小米辣對半切開、30g大蒜切成蒜片、適量的香菜切碎放在同一個碗中

第4步：把晾涼的熟青椒倒入第3步備好的料碗中，碗中加入1勺食用鹽、1勺白糖、40g蒸魚豉油、少許的香醋、少許的香油，攪拌均勻後腌制30分鐘即可食用

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