別再用韭菜炒雞蛋了，用它炒雞蛋，脆嫩爽口，特別是孩子們超愛吃

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」今天就將雞蛋搭配金針菇一起炒著吃，食材很簡單，非常簡單易學的快炒菜，很省時，只要短短10分鐘就能搞定，對上班族或初學者都很適合，無論老人孩子都可以多吃點。

【雞蛋炒金針菇】

食材：金針菇1把、小蔥2根、雞蛋2個、鹽1勺。

做法：

1、食材備好。

2、金針菇切去老根洗凈，切成兩段，再用用開水燙後瀝干水（開水焯後可以去澀味）；

3、用開水略焯一會撈起，瀝干水分（開水焯後可以去澀味）。

4、蔥花切好，雞蛋磕入碗里打散。

5、鍋中油熱，滑散雞蛋，盛出入碗中，備用。

6、鍋內留底油用，加入蔥花炒香。

7、倒入金針菇，快速翻炒。

8、倒入雞蛋碎。

9、放入少許鹽調味，翻炒均勻即可出盤。

10、這個菜，操作簡單，營養健康，尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。

11、小貼士：金針菇焯水時間不宜過長，以免塞牙。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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