夏天西瓜吃多了，可是西瓜皮原來還能做菜，你知道嗎？

在小編腦海中的夏天有三樣必不可少的東西，那就是冰淇淋、空調和西瓜。現在正是酷暑時節，眾所周知，夏天就是西瓜成熟的季節，絕大多數的小夥伴肯定是直接將吃完的瓜皮扔掉了，然而今天小編來給大家安利一個省銀子又美味的菜，它就是將西瓜皮作為主要食材的，這道菜就叫做酸辣西瓜皮。

那麼首先呢，你得有一個西瓜，將西瓜的果肉食用完之後將西瓜皮洗凈，用刀削掉西瓜皮最外面一層皮，然後切成一片一片的泡在煮開的水裡。也不需要泡的太久，因為西瓜皮是越泡越酸的，所以口味喜好偏酸的小夥伴們可以泡的稍微久一點。接著將泡完的西瓜皮切成絲狀，將尖椒、蒜、蔥切成丁狀備用。

炒菜的第一步都是將油倒入鍋中加熱，等油熱了之後將干椒放入鍋中爆炒炒香，然後加入青椒一起炒，接著倒入切好的西瓜皮到鍋中翻炒，依據個人口味加入糖、醋等調味品，再加一點水，最後一直將西瓜皮炒至透明就能夠出鍋啦！

酸辣西瓜皮的製作過程也很簡單，它還有清熱消暑的功效，人們也會將西瓜皮稱為西瓜翠，西瓜皮中也含有豐富的營養，比如說瓜氨酸、抗衰老的番茄紅素以及豐富的維生素C等等，經濟實惠，它還能夠有效止渴，有利於排泄小便。

酸辣西瓜皮還有一個特殊的功效就是能夠治療我們嘴唇上或者舌頭上由於上火導致的生瘡，我們也可以將西瓜皮和其他水果一起攪拌成果汁食用。聽了小編的介紹之後，你們是不是在為之前丟過的瓜皮後悔呢？在酷暑時節，酸辣西瓜皮難道這不是居家必備嘛？所以以後再吃完西瓜後的瓜皮可不能隨意扔了！

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