我做的好吃的罈子辣椒，真下飯

我喜歡吃罈子菜炒肉，炒飯。

用陶質的泡菜罈子做菜，罈子邊緣放上一瓢水，絕對不能漏氣。

當然也可以用玻璃罈子來做菜。

這是我做的罈子辣椒

沒有罈子，就找了老乾媽的瓶子裝著

罈子辣椒做法

小米椒洗乾淨後晾乾，一定要晾乾。

把晾乾的辣椒剁好

把剁碎的姜、蒜、跟辣椒混合好，加入鹽。

封好後三天以上就可以開封吃了。

還有很多的罈子菜做法也很簡單。

白辣椒做法

青辣椒用開水焯一下，拿到太陽底下曬至白色，脹鼓鼓的辣椒變白後得剪破，名曰放氣，這樣才不至於過早腐爛。

干豆角做法

把洗凈的豆角放進開水裡燙，拿到太陽底下曬至七成干，然後把豆角切成小段，放鹽伴均勻，也可以加入紫蘇，味道更香，放入罈子里，壓緊，二周後就可以開封吃了。

酸刀豆做法

刀豆洗好晾乾水分，切片

小米椒，蒜頭，姜，切碎

放適量鹽，伴均勻，壓實，放入罈子里

一周後可以吃了

蘿蔔乾做法

蘿蔔洗凈晾乾，切成大小合適的蘿蔔條

晾曬兩天，加入小米椒，蒜頭，姜

加適量鹽，拌均勻

放入罈子里密封，一周後可以吃了

這些都是我最喜歡吃的罈子菜。

你們也喜歡吃嗎？

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