中國歷史上有四大廚神，但只有他被譽為中華廚師之祖

俗話說，三百六十行，行行出狀元。其實，行行不僅出狀元，行行還有自己的祖師爺。今天說的是廚師這個行業的祖師爺，按照時代的先後順序，中國歷史上出現過四大廚神，分別是彭祖、伊尹、易牙、詹王。但其中只有伊尹被後世廚師界譽為廚師行業的祖師爺。

這四位都是廚師界的高手，那為何只有伊尹被後世稱為中華廚師之祖呢？關於這一點，客觀分析的話，應該有以下幾方面原因：

第一，彭祖是神話人物，沒有史料證明其人的存在。

第二，詹王也是傳說里的人物，也是沒有正式的史料記載。據說，隋文帝曾貼榜招御廚，詹鼠見後揭榜參見隋文帝，隋文帝問他什麼最好吃，詹鼠說是「餓」。隋文帝便四處找「餓」，找的飢餓睏乏時，詹鼠給隋文帝獻上燒餅，隋文帝吃後覺得美味無比，便封詹鼠為詹王。當然，這只是傳說，沒有史料證明。

第三，易牙的人品有問題。當齊桓公對易牙說：「寡人嘗遍天下美味，唯獨沒吃過人肉，頗為遺憾。」。桓公本是玩笑之語，但易牙卻當了真，他為了討好齊桓公，竟然將自己的兒子做成了羹，獻給齊桓公食用，齊桓公覺得鮮美無比，問易牙這是什麼肉做的，易牙哭著說是自己兒子的肉。易牙這種不惜舎子討好國君的行為，泯滅人性，自然難以成為天下廚師的楷模，所以他也不符合做中華廚師之祖的條件。

按照排除法，其他三位不合適，那就是只有伊尹了。事實也是如此，《孟子》《呂氏春秋》《史記》以及甲骨文上都有伊尹事迹的記載。伊尹不僅廚藝了得，而且為官正直，有作為，有才能，最後還成為名耀歷史的一代賢相，堪稱廚師界最有作為的人了。所以，伊尹無論從廚藝，還是從人品、才能方面來看，都非常適合打造成一個行業的正能量楷模。

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