一份有誠意的冰淇淋研究報告

冰淇淋C位出道

盛夏時節，冰淇淋C位出道，成為人們的首選消暑甜品。細細品味之餘，讓我們伴隨冰淇淋的香甜，一起來了解一下它吧。

冰淇淋的故事

有關冰淇淋的故事要從很久以前一個非常美麗的地方——三千多年前的中國說起。中國人發明了很多非常酷的東西，比如雨傘、眼鏡以及煙花等等，但是中國人發明的最可口、最冰爽的東西就要數冰淇淋了。據說，中國古代的皇帝們是最早有幸享用冰淇淋的人。皇帝的御廚將取自山間的冰雪混以水果、美酒以及蜂蜜製成一種美昧，供他們的君主在閑暇時享用。

至於羅馬人是如何想到製作冰淇淋的，尚不得而知。但能知道的是，公元 62年的一天，羅馬皇帝尼祿非常想吃冰淇淋，於是就派奴隸到高山上採回冰和雪，尼祿的御廚將其與美酒、水果以及蜂蜜調在一起，供尼祿享用。

公元1295年，偉大的冒險家馬可·波羅從中國回到義大利，帶回了一個製作冰淇淋的新配方。他的配方需要將牛奶加到雪中，從而使雪變得像乳脂一樣口感細膩。這個在冰淇淋中加入動物乳的主意很快流行開來，不久，義大利的富人們就開始享用這種冰凍的乳品了。

公元1533年，義大利佛羅倫薩的凱瑟琳·梅迪奇嫁給了法國皇室成員亨利二世。她從義大利家中帶到法國城堡的東西之一就是製作冰凍乳品的配方。不久，法國的很多廚師都開始製作這種美味。一位法國大廚還開了一家店出售這種美味。他是第一位給冰凍乳品添加巧克力、草莓等風味的廚師。

英格蘭國王查理一世在17世紀訪問法國時，主人就曾以冰凍乳品款待他。他深深地愛上了這種美味，於是便請求為他製作乳品的法國大廚把配方賣給他。查理一世將這個配方帶回了英格蘭，由此以後，英格蘭的富人們也吃上了這種美味的冰點。

1700年，來自英格蘭的馬里蘭州州長布萊登用冰淇淋款待了他的客人們。 76 後，美國首家冰淇淋店在紐約開張了。

美國前總統夫人多莉·麥迪遜非常鍾愛冰淇淋，她曾在 1812年用冰淇淋款待來白宮的客人。1843年，一位名叫南希·約翰斯頓的美國女性發明了手搖式冰淇淋制冷機，這一發明使製作冰淇淋變得更加容易。 1851年，雅各布·富塞爾在馬里蘭州的巴爾的摩市開辦了美國第一家冰漠淋工廠。 1899年，居住在法國的奧古斯特·戈蘭發明了勻漿器。這項發明使冰淇淋的口感變得更為爽滑。 1902年，奧古斯特·戈蘭又發明了一種新型的冰淇淋制冷機，加速了冰淇淋的製冷過程。

1903年，伊塔洛·馬奇恩尼，一位推著手推車在紐約城走街串巷賣冰淇淋的小販，發明了冰淇淋蛋卷並獲得了專利權。在此之前，人們經常順手帶走或是打破他用來裝冰淇淋的玻璃杯，這讓他很頭疼，於是就發明了華夫杯。

一年之後的 1904年，E. A. 哈姆維將華夫蛋筒帶到了在聖路易斯舉辦的世界博覽會上。有人說，博覽會上的冰淇淋小販用完了裝冰淇淋的碗，E. A. 哈姆維就開始生產這種華夫蛋筒了。

1919年，美國國會通過憲法第18號修正案，也就是「全國禁酒令」，賣酒的酒吧陸續關門了規定自次年起生效，這促使美國越來越多的冰淇淋店紛紛開張。對於冰淇淋，人們是越吃越想吃。這種對於冰淇淋的需求催生了第一款帶有巧克力跪皮的雪糕。第一款巧克力雪糕名叫「尖叫雪糕」（I-Scream Bar），後來它又被改名為「愛斯基摩派」。如果你現在想嘗嘗「愛斯基摩派」的滋昧，找家食品店就可以買到。

你還可以買到「好心情」雪糕（Good Humor Bar），它於 1920年問世，是第一款插在木棍兒上賣的冰淇淋。或者你也可以去 1946年創立於美國加利福尼亞州的Baskin Robbins冰漠淋店，買一勺用貨真價實的奧利奧餅乾做成的「淇淋巧酥」。這種口味的冰淇淋問世於1983年，之後，其他口味的冰淇淋如「巧克力碎曲奇布丁」等也陸續被發明出來。當然，上面澆了蜂蜜的香草冰淇淋也是非常不錯的選擇。

多虧了當年那個決定將冰雪與蜂蜜混合起來的中國人，如今，我們普通人也能一周七天都享用這種美味的冷飲了。

冰淇淋趣聞

1．1776年，美國第一家冰淇淋店在紐約城開業。美國殖民者第一次使用了「ice-cream (冰淇淋)」這個名字。 它來源於與「iced tea (冰茶)」相似的一個短語「iced cream (冰凍了的奶 油)」。後來，這個名字被簡化成今天我們所熟知的名字ice cream。

2. 空氣是冰淇淋中最主要的成分之一。沒有空氣，冰淇淋會像石頭一樣堅硬。

3. 每五個吃冰淇淋的人中就有一個與自己的狗或者貓一起分享自己的美食。

4. 1984 年，羅納德·里根總統宣布將七月定為「全國冰淇淋月」，稱讚這是一種「營養豐富、有益健康」的食品。他宣布有愛國心的美國民眾應該用「適當的儀式和活動」來慶祝這個月份。

5. 根據吉尼斯世界紀錄叢書記載，1988 年加拿大的艾伯塔省做出了世界上最大的冰淇淋聖代，重量近5.5萬磅。同年，愛荷華州迪比克市的一家糕餅公司與一家金屬片公司共同合作生產世界上最大的冰淇淋三明治，重量達到近2,500 磅。1999年，巴斯金·羅賓斯冰淇淋公司在阿拉伯聯合大公國的一家海濱酒店裡製作出了一個接近9,000磅的冰淇淋大蛋糕。

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