別老是吃豆角燜面了，試試這個新做法，好吃到盤子都要啃掉去
要說夏天這麼熱，吃點什麼麵條有食慾？我相信不少朋友都會異口同聲的回答是：豆角燜面，哈哈， 對，廚娘我也覺得夏天吃豆角燜面還真是好吃，咸香味濃，又可以飽腹！可這一種做法要是吃多了，你還是覺得膩的，是吧？今天廚娘就和大家分享一道味道都比豆角燜面還要好吃到幾條街的燜面新做法。
這道燜面的主要食材沒有變，還是麵條，可以遺憾的是，去到菜市場沒有買到手工麵條，於是買了包裝麵條，配菜我把豆角換成了青椒和茄子。青椒和茄子大家已經再熟悉不過了，都是十分常見且味美的家常菜。
今天廚娘抱著試著看的態度和燜面一起做，剛出鍋那會，老公看了看，說了句顏色不夠豐富，我讓他別只看顏色是否豐富，先嘗嘗，他猶豫了下嘗了一口，立馬又嘗了第二口、第三口，我問他味道如何，一直沒空理我，在吃了第四口後，終於說了一句：我的天呀，這可比豆角燜面好吃了幾條街呀！茄子特別軟特別好吃，青椒之前總覺得炒肉才好吃，沒想到今天給你這樣搭配也超級好吃！聽完老公的一頓吹，我半信半疑，總以為他在討我歡心，我自己嘗了口後，果然味道簡直不要太贊呀！還好我做了一大鍋，要不然就要和老公搶盤子了，老公可是誇張了點，把剩下的半盤燜面兩三口就吃完了，差點把盤子都要啃掉似的，最後，那一大鍋都給我我們兩幹掉了，我也是服了我們兩個吃貨，今天還是蠻有收貨的，發現了燜面的新吃法，現在分享給大家！
青椒茄子燜面
準備好食材：麵條300克（能買到手工面最好，我是沒買到所以買了包裝面）、青椒2根、茄子1根、蒜米4粒、香菇醬1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、食鹽1勺
1、把青椒洗凈後切條，切粗條切細條看個人喜好哈，蒜米去皮一半切粒一半切末
2、把茄子洗凈後切條，粗細也是隨自己喜好哈，茄子切好後最好還是先泡在水裡比較好，要不然放久了會發黑
3、起鍋，開小火熱鍋，倒入適量的花生油燒熱，把蒜米粒部分倒進去爆香，然後把青椒倒進去炒香
4、接著把茄條也倒進去一起煸炒軟
5、倒入沒過食材的開水
6、倒入2勺生抽，1勺食鹽，把湯水燒沸
7、湯水燒沸後放入1勺蚝油和半勺白糖調味繼續燒開半分鐘
8、把麵條鋪在食材上面（麵條大家可一定要不要光看乾麵條的時候份量少，燜煮出來後吸足了湯汁後就膨脹變成一大鍋了，大家要量力而行哈，免得煮出來一大鍋吃不完好浪費）
9、蓋上鍋小火蓋燜煮2分鐘，因為我的是包裝麵條，所以燜的時間短一點，如果你們是手工麵條可以燜上個三四分鐘
10、燜的過程中記得開蓋翻動下麵條，免得下面的麵條貼鍋糊了，翻動下也好讓麵條均勻的吸收到湯汁
11、湯汁見底，燜好後出鍋之前撒入蒜末增
出鍋裝盤，放上一勺香菇醬，一盤看上去好像顏色不夠豐富，但味道卻讓人吃驚的青椒茄子燜面就做好啦
如果您覺得這個燜面做法不錯，那就趕緊分享給朋友一起學習吧，如果暫時沒時間做來吃，那就先收藏起來改天做來吃！喜歡我的文章的朋友可以點擊右上方關注《南寧廚娘》，每天免費分享一道簡單美味家常菜做法！
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