泥鰍營養價值高，但營養師建議：這幾類人不宜多吃泥鰍

我們很多人愛吃泥鰍，而且我們小時候也會到泥潭中去抓泥鰍。泥鰍應該來說在以前經濟條件不好的年代，是農村人很喜歡吃的一種美食。比如爆炒泥鰍，炸泥鰍，泥鰍煲等，都深受大家的喜愛。而作為時代的進步，泥鰍在城市裡的市場中也經常見到，而且也有不少人專門養殖泥鰍。泥鰍被稱為「水中之參」，是營養價值很高的一種水生動物。泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，美味又滋補，還易獲得，價廉物美。泥鰍含蛋白質，脂肪，碳水化合物，，鈣，磷，鐵，硫黃素，核黃素，尼克酸等人體所需營養物質，還有多種維生素，其中維生素A，維生素B1，維生素B2，還含有較高的不飽和脂肪酸。

泥鰍營養價值高，多吃多身體健康好處多

一、滋陰補腎

泥鰍魚含優質蛋白質、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有 補中益氣、養腎生精功效。

二、解酒保肝

泥鰍含有磷酸葡萄糖脫氫酶，在人體內刺激酒精氧化還原酶的生成。對於長期大量飲酒和需要經常應酬的人士來說，多吃些泥鰍，或者在飲酒中吃一些泥鰍，都有助於幫助代謝體內的酒精，也能夠保護我們的肝臟少受酒精的傷害。

三、改善貧血

泥鰍含有豐富的鐵元素，對於貧血等疾病有著非常好的輔助治療作用，所以貧血的人應該常吃。

四、預防動脈硬化

泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。

但營養師建議：這幾類人不宜多吃泥鰍

1、有精神疾病的人。泥鰍含有較多的銅元素，對於有精神疾病的人，應該要少攝入銅元素，以免造成精神疾病的加重。

2、上火體質人群。泥鰍屬於滋補類食材，本身就具有溫補作用。而體質容易上火的人，盡量要少食用泥鰍，以免引起身體不適。

3、痛風患者。泥鰍屬於高蛋白食物，而且嘌呤含量也不少。對於痛風患者來說，應該要儘快少攝入嘌呤，以免造成痛風癥狀的加重。

各位朋友，你們常吃泥鰍嗎？通常都喜歡怎麼吃？歡迎在下方評論區留言，分享你的美食經驗！

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