西方殖民者搶掠明朝沿海村落，為何不搶錢不搶人，卻直奔豬圈？
作者：我方團隊子繇
明朝末年，西方殖民者滋擾東南地區時，常常會出現一個十分奇怪的現象。他們氣勢洶洶地舉著火槍上岸，卻既不搶錢也不搶人，竟是直奔著豬圈而去。當大批明朝軍隊殺來的時候，這些殖民者立馬把火槍彈藥往地上一扔，卻不是要投降，而是為了騰出手來把搶來的豬拉走。有趣的是，如此奇怪的現象並非個例。
一、錢可以不要，豬得拉走
1633年，明朝與荷蘭的料羅灣海戰前期，明廷因戰力損失，派人與荷蘭協商，荷蘭人一面答應與明廷協商，一面繼續在沿海地區四處掠奪。但他們對金銀珠寶卻不感冒，反而對附近村落的家畜饒有興趣。荷蘭人揚言以攻燒村落為威脅，逼迫廈門、金門、鼓浪嶼等地，必須定期為他們提供一定數量的豬、雞、牛。當年九月，荷蘭殖民者在銅山避風後，又在銅山地區搶奪了大量的豬。
無獨有偶，1637年，明朝與英國展開了史上第一次中英之間的交鋒——明英戰爭。英國為打入中國市場，與明朝進行貿易，特意組織商隊漂洋過海來到東南沿海地區。見協商不成，便乾脆一不做二不休，攻取了虎門炮台並掛上英王旗幟。此舉激怒了廣州當局並遭到了當局的猛烈反擊。惱羞成怒之下，英國人在虎門地區焚毀了一個市鎮，並搶奪了30頭豬。如此大費周章，竟沒有搶奪錢物，卻偏偏搶了30頭豬！可是在明朝末年，你會發現這樣的現象屢見不鮮，更有意思的是，他們搶這些豬卻並不是為了吃。既不是為了吃，那究竟是為什麼呢？
二、中國古代的優良豬種
豬作為中國家畜的歷史已經相當久遠了，史籍多有記載。而關於豬的特徵的相關記載，最早出現於《爾雅》之中。我們如今所稱的「豬」，在當時有各種不同的名稱。《爾雅·釋獸》中說，「豕，奏者豱」，這裡提到的是一種皮膚褶皺比較多的豬，這種豬有專門的名稱，叫做「豱」。又有「豕，四蹄皆白，豥」，四蹄都是白色的豬叫「豥」。可見早在先秦時期，人們對於豬的品種就已經有了細緻的劃分。此外，李時珍在《本草綱目》中，對當時各地的豬種作了十分細緻明確的歸納。如江南地區的豬耳小，而豬耳大的，要數山東、安徽等地的豬；豬皮厚的，要論河北地區的豬；廣東一帶的豬則以白色居多。
由於地域環境和小農經濟體制的影響，中國豬的品種類別繁多。各地環境的差異，使豬在養殖過程中也形成了一些區別。但總體來說，中國豬種相較於歐洲豬種具有十分明顯的優勢。中國豬向來以早熟易肥、肉質鮮美、繁殖率高和遺傳性穩定等特點著稱於世。伴隨著漢唐以來海上交通的發展，中國豬種也隨之遠渡重洋。於是在西方殖民者侵擾中國沿海地區時，總不忘搶幾頭豬回去，藉此來改良自己國家豬的品種。
三、中國豬的世界足跡
當今世界上許多著名的豬種，在育成過程中都有中國豬種的參與，可以說中國豬是真正的走向世界了。
早在距今兩千多年前的古羅馬時期，歐洲人就發現了本地豬晚熟、肉質差、生長慢的缺點。而當時的皇室貴族對於豬肉的品質要求極高，於是特地引進中國廣東地區的豬種，對當地豬進行改良，培育成了羅馬豬。這一事實被記錄在《大英百科全書》之中。而羅馬豬的育成，直接對西方豬種的培育產生了重要作用。
18世紀初，英國開始引入中國的華南豬，培育出體軀豐滿、早熟易肥、肉質鮮美的中英雜交豬種。到18世紀末，這種優良的雜交豬種，基本上已代替了英國當地土豬。著名的英國約克夏豬，也於18世紀後期引入廣東豬進行改良。如今許多豬的品種都與這種約克夏豬有著血緣關係，例如，北美約克夏、西歐約克夏、蘇聯大白豬等等。這也就意味著它們也同樣擁有優良的中國豬的血統。
英國生物學家達爾文曾說，「中國豬在改進歐洲豬品種中，具有高度的價值」，此言不虛。據英國人 1870 年記載稱，在當時豬種的十七個類群中，就有七個類群與中國豬有關。除了英美等地，丹麥、瑞典、荷蘭等北歐國家，也曾明確記載引入過中國豬進行改良。而中國豬對於亞洲地區豬種的影響那就更加不必說了，日本、朝鮮以及東南亞地區都留有中國豬的足跡。我們常常用「豬」來作為愚笨的代名詞，如今想來才發現這是深深的誤解，原來我們的中國豬早已是踏遍世界、見多識廣的旅行家。
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