鯽魚燉豆腐怎麼做才湯汁濃白？關鍵是這一招，學會清淡爽口，營養價值不流失

鯽魚豆腐湯無疑是最佳補鈣的搭檔了，俗話說：千燉豆腐萬燉魚。今天就教大家怎麼樣才燉出清淡爽口，湯汁濃白且價值營養高的魚湯。喜歡的可以試試！

做法：

1、 買回來的鯽魚清洗乾淨，兩面劃花刀，接著放入適量的鹽在魚身上抹勻，再繼續倒入少許料酒，薑片，蔥段抹勻腌制15分鐘入味。

2、 鍋燒乾放入稍微多一些油燒熱，加入少許鹽，放入擦乾水分的鯽魚，中小火慢煎，煎至一面定型翻面繼續煎。

3、 最後煎至兩面金黃，接著倒入開水，開大火煮開。開水的量沒過一即可。

4、大火把水煮沸放入薑片蔥結，待湯汁變濃白時加入嫩豆腐。

5、煮至五分鐘，把煮爛的蔥結夾出不要。再繼續放入適量胡椒粉，西紅柿片，蔥末，少許鹽和雞精拌勻即可盛出裝盤。

一道鮮美無比的鯽魚燉豆腐湯就完成了，湯汁濃白，營養價值不流失，吃過一次還想再吃第二次。你們學會了嗎？喜歡的請幫忙點個關注轉發，謝謝大家的支持！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！