南瓜餅最好吃的做法，不加一滴水，酥軟甜糯，都搶著吃

南瓜餅酥軟甜糯，香味醇厚，小時候非常喜歡吃,年齡大後,經常不回家就很少吃到了,雖然外面有賣,但是缺少家的味道。這次回家跟著媽媽學了南瓜餅的做法,自己嘗試做了,味道相當好,這次也把做法分享給大家,歡迎指正。

南瓜餅

原料:南瓜150g、細砂糖10g、糯米粉100g、豆沙、熟白芝麻、油

將南瓜清洗乾淨，削去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。蒸熟的南瓜放入料理機中打成泥，如果沒有料理機，用勺子壓成泥。

把糯米粉先倒入一部分到南瓜泥里，在加入糖攪拌均勻，之後慢慢加入糯米粉直到麵糰光滑，不粘手，軟硬適中。南瓜泥里本身就有水分，所以這裡就不需要加水了。麵糰不能太濕太軟，不然不易成型而且容易粘鍋。

南瓜餅

將麵糰揪成大小合適的麵糰，想吃大些的就做些就好，反之亦然。將麵糰搓圓按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊, 盡量不要包入空氣輕輕搓圓, 然後輕輕壓扁成小圓餅, 兩面均沾白芝麻。 紅豆餡也可以換做其他的,我就做了兩種,一個是紅豆餡,另一個是紫薯的。 如果不喜歡吃餡也可以什麼也不放。

不粘鍋倒入少許的油,待油熱後將南瓜餅放入鍋中,用小火煎制,待南瓜餅略為鼓起膨脹，要注意翻動，以免糊掉，等一面煎制金黃翻面,另一面也煎制金黃時就做好了,盛盤開吃吧。

南瓜餅

南瓜餅香甜可口,每次可以多做些,放入冰箱保存。南瓜營養豐富，有眾多的食療作用。 如果你喜歡這道南瓜餅，歡迎記得點贊、關注、收藏哦！

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