醬泡黃瓜怎麼做才好吃？20年大廚為你揭秘，操作簡單，一看就會

提起黃瓜，大家都不會感到陌生。它不僅清脆爽口，而且營養也是相當地豐富。黃瓜中富含的水分和維生素可以起到美容護膚的效果，經常食用或貼在臉上可以有效地防止皮膚老化，減少皺紋的產生，因此黃瓜也被人們稱為「廚房裡的美容劑」，同時黃瓜也對口角炎、唇炎有一定的治癒作用。黃瓜不僅可以直接生吃，也可以做成涼拌黃瓜、醬黃瓜等。不管怎樣的吃法，它都脆嫩爽口、香甜鮮美，深受大眾百姓的喜愛。今天小編就分享一種醬泡黃瓜的製作方法，希望能對大家有用。

食材：生薑、大蒜、花椒、干辣椒、香菜桿、紅椒、黃瓜

第1步：把黃瓜用清水洗凈，用刀切掉兩頭，切成兩厘米長的黃瓜段，用小刀把黃瓜切成黃瓜卷（最好用雕刻刀）不要切斷，把所有的黃瓜按照相同的方法做成黃瓜卷。把切好的黃瓜卷放入碗中並加入一勺食用鹽對黃瓜進行腌制，腌制10~15分鐘即可

第2步：在燒熱的鍋中放入花椒籽和干辣椒（鍋中不加油），開小火把他們炒香，炒香後關火，把炒好的的花椒籽、干辣椒和切成斜片的紅椒、切成薄片的生薑、大蒜片、香菜桿放在同一個碗中，碗中加入400g左右的純凈水、半勺食用鹽、適量的生抽、陳醋、蒸魚豉油（生抽、陳醋、蒸魚豉油的比例是1：1：1）、少許的醬油、幾顆冰糖，用筷子把他們攪拌均勻。把腌好的黃瓜用清水沖洗一下（去掉鹽味）放入醬汁碗中，蓋上保鮮膜，密封腌制3~4個小時即可食用

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