黃瓜拌好後千萬不要著急吃，再加一個步驟會更好吃！

隨著夏季的到來，溫度也是逐漸的升高，很多人都喜歡吃涼拌黃瓜，清爽香脆的感覺讓人回味無窮，也是一種下稀飯的完美菜品。

而黃瓜呢具有抗衰老、抗腫瘤、防止酒精中毒、減肥強體、降血糖的作用。還能利水利尿、健腦安神。可謂是老少皆宜。

黃瓜也是咱們老百姓餐桌上最常見的菜品，做法也是非常的繁多，可生，可炒，可涼，可熟。其中涼拌黃瓜的味道最為鮮美，深受著人們的喜愛。

涼拌黃瓜最經典的做法莫過於拍黃瓜了，將黃瓜洗凈拍碎後放入少許的鹽煞水。然後加入蒜泥、香醋、香油紅油調拌，既簡單，又好吃。清脆可口，非常適合夏季下飯。

夏天也是黃瓜的應季，所以市場上的黃瓜也是非常的便宜，是我們幾乎天天要吃的菜。經常吃黃瓜的人皮膚也會變的特別的好。

那麼涼拌黃瓜要怎麼做才好吃呢？其實每個人都有每個人不同的看法，但是想要做出和飯店裡一樣好吃的味道，還是讓小編來教你飯店裡常做的方法吧！

首先我們肯定是需要準備好食材的:黃瓜兩根、香菜一根、大蒜六瓣、辣椒兩根、雞精1g、白糖2g、生抽6g、陳醋3g、鹽3g、食用油6g、香油3g

第一步：將黃瓜拍扁。首先我們需要將黃瓜清洗乾淨，平握刀把它拍扁。拍的比用刀切的更入味，然後將瓜瓤去掉。再切成2-3cm的小塊。香菜切段，大蒜切末，辣椒切小圈。

小提示：一定要把黃瓜和其他配料餐具清洗乾淨，因為涼拌菜沒有經過高溫消毒，很下去很容易拉肚子。

第二步：用鹽腌制。將拍好的黃瓜加入適當的鹽。腌制3-5分鐘。這樣是飯店和我們做法不同的地方。用鹽腌可以去除黃瓜里的澀味和多餘的水分，不然涼拌時會出很多的水，味道進不去，而且也不好吃。

第三步：加入調料。接下來就是將黃瓜裝入盆里，放入備好的蒜末、辣椒圈、香菜、放入雞精、白糖、生抽、陳醋、鹽、芝麻油等調料。

第四步：澆入熱油。將油燒至7-8成熱，稍微冷卻一下後把黃瓜倒進去。將黃瓜和調料拌勻後再腌制5分鐘左右，這樣就可以裝盤食用了，一道美味的涼拌的黃瓜就能做好。

怎麼樣？小編教給你們的這種方法是不是很不一樣呢？回家趕緊試試吧！

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