吃了這麼多年毛豆，才知道煮毛豆要分冷水和熱水下鍋，這樣的毛豆才翠綠

嗨，大家好，我是豆爸！

到了毛豆上市的時候了

今天給大家分享一個鹽水毛豆

煮毛豆很關鍵的一步，就是冷水下鍋還是熱水下鍋。

這樣直接影響煮好的毛豆的顏色，今天教大家怎麼煮毛豆顏色翠綠。

食材：毛豆（還沒有去皮的黃豆）、桂皮、八角、鹽、小蔥

做法：

1、首先先把毛豆兩半剪掉，這樣可以方便毛豆入味。

2、把剪好的毛豆放入清水反覆清洗。然後我們鍋里加入清水，把毛豆冷水下鍋。想要煮出翠綠的毛豆就必須要冷水下鍋。

3、然後加入香葉桂皮和八角再加入鹽，這裡鹽要適量多一點，因為煮的是鹽味的。

再加入一跟挽成結的小蔥，燒開後轉小火。

4、煮5分鐘後撈出，毛豆撈出以後要讓它自然冷卻，千萬不要過冷水

因為過冷水不健康腸胃不好的人，吃了會拉肚子

5、今天我們的鹽水毛豆就煮好了顏色還是翠綠色的。

只要按照豆爸這個做法煮出來的毛豆都是翠綠色的。

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