以史為居，夢回傳奇，酒店裡的歷史回聲
史書有雲，「以史為鏡，可以知興替」。那麼如果住進一棟滿是歷史餘溫的酒店，又會是怎樣一番感受呢？
盛滿記憶的磚瓦，經歷風霜與塵沙洗滌，積澱成歷史的厚度。而今人住在餘味繞樑的歷史建築里，往昔的故事尋味。走進它們，感受這些酒店們的前世今生，體味古今交匯的醇厚韻味，用歷史裝飾你的美夢，尋找其間幾多傳奇……
1
斯里蘭卡·努瓦拉埃利亞
遺產茶廠酒店
Heritance Tea Factory
作為世界三大產茶國之一，斯里蘭卡的經濟以農業為主，而其所產的錫蘭紅茶更是享譽全球。
那麼你是否想過有機會在茶香四溢的茶葉工廠里住上一晚？斯里蘭卡努瓦拉埃利亞遺產茶廠酒店就提供了你這樣的機會。
酒店前身是一間制茶老廠，建於1867年，曾坐擁5000畝茶園。19世紀初，一位英國人看中了這裡開始種植茶葉。
到了上世紀70年代，隨著制茶工業的發展，舊式的加工手法和機械設備被新技術和新機器所取代，這間興旺了百年的茶廠不得不走上了停業關閉的道路。
出人意料的是，新一代獨具眼光的商人又相中此地，把這間廢棄的茶廠改建成了一間特色酒店。
酒店背靠連綿茶山，外部保留廠房的工業感，內部則改造成50多間舒適的客房。不過一切與茶相關的細節都被完好保留，一整面牆的牌匾，滿桌的獎盃，代表了這家由茶廠改造而來的酒店的榮耀。
昔日運茶火車上的一節車廂被完整地搬到了酒店裡，搖身一變成為私密餐廳。據說，查爾斯王子來艾麗亞時，也選擇了住在這裡。此外，酒店還附設了一座小型茶葉博物館，可供遊人參觀。
2
義大利·托斯卡納
瑰麗意式莊園
Rosewood Castiglion del Bosco
全球著名的酒店品牌瑰麗於2015年將版圖擴展到了意式莊園，第一家選在了位於托斯卡納的蒙塔奇諾，是目前義大利保存最好最古老的莊園之一。
早在公元前600年，這裡便被代表著當時最先進西方文化的伊特魯里亞人所欣賞，現已被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。改造後的莊園更名為托斯卡納瑰麗酒店，曾經廢棄的村落亦煥發出新的生命力，散發著經典的義大利鄉村旅館的迷人味道。
除了是一家極致奢華的酒店外，這兒本身已是久負盛名的擁有百年歷史的酒庄，能夠釀造托斯卡納特產的經典紅酒「布魯奈羅」。
莊園內共設有23間套房及10座由農舍修復改建而成的別墅，整體設計具有濃烈的托斯卡納風格。
莊園內設有6種套房房型及11座由農舍修復改建而成的別墅，布置以古董傢具、手工藝品和現代舒適為主。
其中6種套房的面積從50平方米到180平方米不等，布置上都採用溫馨的托斯卡納鄉村風格，讓到來的旅客都能真切地感受這個古老的托斯卡納文化魅力。
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3
俄羅斯·聖彼得堡
獅子宮四季酒店
Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg
1712~1918年間，聖彼得堡是俄國的首都，因而遺留下大群風格鮮明的皇家宮殿，其古典建築極富盛名。
聖彼得堡中心區域便有一座建造於19世紀的沙俄皇宮，門前雄踞著兩座大理石獅子，人稱「獅子宮」。
在建成的兩個世紀後，如今它華麗變身為聖彼得堡獅子宮四季酒店，周邊散發著濃郁的歷史古韻，而酒店彰顯出皇家至尊風範。
翻修一新後，獅子宮以嶄新的頂級住宿、風尚餐飲，以及奢華的水療中心為特色，譜寫魅力無窮的新樂章。
全新布置的酒店區域既展現了俄國皇家風格同時兼具清新的氣息、明亮的採光和現代感。
推開窗戶，北有亞歷山德羅夫斯基花園和海軍部大廈，南有聖以撒大教堂、聖以撒廣場和尼古拉沙皇雕像。五層的客房配有私人陽台，大教堂景觀在此可盡收眼底。
酒店內部裝飾尊貴氣派，進門大廳與主樓道都按原樣恢復至19世紀20年代的奢華唯美，而新建區域則將俄式皇家風範與清新、時尚的現代風格完美結合起來，打造出史詩般的恢弘氣質。
酒店擁有177間採光充足、通風良好且溫馨舒適的客房，其中包括26間雅緻套房，稱得上是整個聖彼得堡最寬敞的客房所在。
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4
中國·香港
文化旅館翠雅山房
Hong Kong Heritage Lodge
文化旅館翠雅山房的前身是荔枝角醫院，現為中國香港特別行政區政府發展局「活化歷史建築夥伴計劃」項目「饒宗頤文化館」的重要組成部分。
整個建築群為香港三級歷史建築，古色古香，並帶有濃厚的殖民式建築色彩。這一片低矮建築群，由5座雙層歷史建築樓房組成，分別取名「琴」「棋」「詩」「書」「畫」，依山勢分為上、中、下三區。
上區是文化山房的客房。小樓原先應是病室，客房格局大概也延續之前的風格。二層客房有挑高的鐵皮斜頂，房間因此顯得敞亮。
房間傢具採用中式風格，以搭配酒店定位。雖然由於樓宇的平行布局，窗景不過是對面的窗子，但整個樓群都在綠樹環繞之中。
在中區有六棟兩層的小樓，各層均已打通為大開間，做商業用途。其中有一家名為銀杏館的社會創新企業，請退休老人擔任廚師和侍者，提供相當不錯的平民西餐。
鑒於酒店沒有餐廳也不提供早餐，從上區的旅館來此吃早飯可算是個方便又愜意的選擇。
下區原是醫院的公共區域，現在闢為饒宗頤文化館，兼有本建築群的歷史回顧展。
如今，此地變為布置舒適的旅館，89間客房都採用中國風格裝修，並配備了現代化的設施。客人在這裡可輕鬆享受都市中的綠洲生活，亦是在香港短途游的理想落腳點。
5
中國·紹興
大禹開元度假村
Dayu New Century Resort Shaoxing
大禹開元度假村是以江南水鄉民居風格為主題的五星級度假酒店。酒店位於會稽山腳下，毗鄰大禹陵景區，驅車前往紹興各旅遊景點均在15分鐘車程內。
酒店由傳說中有四千年歷史的大禹姒姓家族後裔繁衍生息的古村落改建，不曾破壞外觀原貌和房屋的整體性。
幽幽的燈光，古樸的裝飾，粉牆黛瓦之間掛著鮮艷的紅燈籠，青灰色的石板路通往宅院的門，讓人很難相信這是一家現代化的酒店，還以為只是走進了一個靜謐的古村落。
伴隨著吱呀聲輕輕推開木門，「老宅」內部別有洞天，豪華的寢具、舒適的淋浴設備、42寸液晶電視等一應俱全。
客房內中式傳統和現代設計風格與陳設相互交融，每戶客房都有獨立的景觀，有的坐落在河邊，有的藏匿在村中小徑深處，面積六十到二百八十平米不等，小橋流水抑或庭院深深，閑坐窗前，小酌一杯，無比閑適愜意。
此外，酒店還設有茶館、書房、棋牌室、古戲台、烏篷船等各類休閑設施。
6
中國·大理
天谷喜院古迹精品酒店
Sky Valley Heritage Boutique Hotel
大理天谷喜院作為古鎮中不可複製的古迹精品酒店，由義大利設計事務所和古建專家對老宅進行改造，整個工程歷時2年，完整保留了古建築的原樣，也完成了對白族民居建築的保護和發揚。
老宅由白族傳統典型的「三坊一照壁」和「四合五天井」的建築形式組合而成，一進兩院的格局顯示了當年喜洲大戶張馨雲的威望和財力。
改造成酒店後，擁有16間客房三種不同的房型：位於一樓的高級別院房，位於二樓的4間庭院景觀套房，以及2間天谷喜院家庭套房。
酒店內外的土牆、照壁、立柱、橫樑、石雕、木雕及所有繪畫和鑲嵌等留存下來的部件均為真品，而且客房和餐廳飲用水均來自「蒼山十八溪」之一的萬花溪。
酒店自主經營的餐廳將東南亞及西餐的特點與白族菜系完美融合。
比如一道鄧老火腿生片，選用雲南當地的純天然豬肉，經過三年風乾，然後佐以哈密瓜配餐的西式吃法，口感獨特，鮮美絕倫。
再比如馬背牛肉，據傳古時喜洲百姓為了在路途中長時間儲存牛肉，將牛肉用調料腌制後放在馬鞍下，經日夜奔波，馬鞍下的牛肉愈加入味，流傳至今。
7
中國·西安
春秋舍設計師酒店
Time Tunnel Designer Hotel
自古以來，西安就有「八水繞長安」的美名，而上世紀七八十年代有「西部小香港」職稱的紡織城印染廠就位於八水之中的滻河和灞河之間。
現如今，由舊工業廠房與一棟蘇聯風格建築改造而成的酒店「春秋舍」便坐落於此。
春秋舍的原貌是一棟5層高的建於上世紀50年代的某座紡織城印染廠內的一間廢棄車間，與一棟比鄰而建的俗稱炮樓的舊建築。廢舊廠房幸運躲過拆為廢墟。雖然失出了生產功能，但依然具有使用價值。
這裡處處留存著上世紀七八十年代的痕迹。入口處還有一座仿製的殘缺兵馬俑石像，威嚴迎客。
室內是刻意不加修飾的水泥牆面，大堂挑高的天花板掛著紫色的綢緞，仿若捲軸垂落，充實了大廳的空間感。
平實的水泥、半裸露的吊頂造型……無處不在的對比形成強烈的視覺衝擊。牆面、吊燈、立柱……設計師利用廢舊材料在酒店的各個角落改裝成獨具匠心的藝術品。
當我們看慣了裝修奢華或者是金碧輝煌的酒店之後，或許反倒覺得朴舊風格的酒店裝修更加難得。
8
中國·天津
利順德
The Astor Hotel Tianjin
天津利順德大飯店是中國唯一一家擁有專屬博物館的豪華酒店，它的光輝履歷使得利順德成為中國歷史最悠久的酒店，並以「華夏第一店」享譽海內外。
其「利順德」三字源於孟子教訓儒家子弟為人之道的格言：利順以德。創設於1863年的它，是天津開埠通商的產物，所以一直以船為標示，沿用至今。
1860年天津開埠後，隨著各國商人入境開展自由貿易，傳教士也接踵而來。英國傳教士殷森德便是其中的一個。他既是英國基督教會第一個來津的傳教士，也是利順德飯店的創始人。
1886年，當時的英租界工部局董事長德璀琳成為了利順德飯店的第一大股東，開始管理飯店，他拆毀了已經不合時宜的利順德飯店的老房，在舊址上蓋起了一幢三層磚木結構，具有明顯英國哥特式建築風格的豪華賓館。
時光荏苒，歲月變遷。利順德酒店的大堂依舊保持著當年的樣式，從裝修到傢具無不透露出百年老店的深厚底蘊。
牆上的一幅幅照片見證了過去曾在這裡發生過的歷史，舞會、晚宴、聚餐、交誼、會議，多少燈紅酒綠，多少紙醉金迷。檯燈、地毯、裝潢，眼前所見所及，幾乎都是當年景，亦回蕩著一串串歷史的回聲。
預訂：www.astorhotel-tianjin.com/
9
中國·北京
東景緣
Temple Hotel
位於北京市沙灘北街的東景緣酒店，前身是有600多年歷史的智珠寺。
大約在公元1409年，即明成祖永樂七年，伴隨著故宮的修建，永樂皇帝選址故宮東北角和景山東沿創建皇家御用印經廠，作為皇家印刻漢文和梵文經文典籍之所。
2007年，當智珠寺被酒店創始人溫守諾（Juan van Wassenhove）發現時，它已經破敗不堪，湮沒在周圍不同時代與風格的建築群中。
經過一番修繕翻新，曾經智珠寺的大殿，如今改造成禮堂，作為舉辦活動的場地；大殿北面的後殿改造成休息室，供客人小憩；曾經的東面廡房，改造成會議室和畫廊；八間客房都位於院子後半部分，由於古今的元素在酒店中融會共生，客房也分別採用了兩種不同的風格。
其中的冥思、星辰、齊雲、峨眉四間客房，曾經是電視機廠的工人宿舍，更具現代感。另外四間呈祥、牡丹、露華、清雅客房則由清代僧寮改建而成，更具傳統中式風格。
東景緣「廟」就妙在你可以在古老與現代中遊走，數百年前的梵文畫板與標語「團結、緊張、嚴肅、活潑」共存；來自國營招待所的綠色皮革沙發，與上世紀五六十年代的軍用椅混搭……前衛的當代藝術，悠遠的禪意，看似無法融合，在此卻絕不顯得雜亂無章。
10
中國·上海
外灘華爾道夫酒店
Waldorf Astoia Shanghai
上海的黃浦江兩岸永遠是這座城市的傳奇。坐落在外灘2號的外灘總會(Shanghai Club)建成於1864年，可以說是見證上海百年滄桑開始的地方。
而如今，坐落於此的上海外灘華爾道夫酒店完美結合周邊街區的歷史文化與二十一世紀古典與現代並存的調性，成為最上鏡的城市風光之一。
外灘總會建築內部當時由馬海洋行的日本設計師下田菊太郎操刀，仿照位於東京的帝國飯店進行設計，所以也有人稱之為「東洋的倫敦」。
同時，由於此處最早是英國僑民的俱樂部，所以酒店的許多室內裝飾深受各種英式風格影響。自底層大廳入內，可以看到長達30.6米的酒吧台，當時在遠東無出其右。
外灘華爾道夫酒店是外灘總會的酒店新樓，高86m，總建築面積達60,663㎡，20層共252間豪華客房，輔以大堂酒廊、會議室、健身俱樂部和水療等設施的3層公共空間以及地下4層停車庫。
新樓建築踐行了照顧歷史文脈的建築理念，體量雖然數倍於老建築，但卻能夠如鐘鼎山林般隱沒在老外灘的天際線之中。
本文刊登於《財富生活》雜誌2018年7月刊
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