拯救餐桌的醬牛肉

不知道吃什麼的日子時常出現，如果醬一塊牛肉放在冰箱，一星期就可以吃到不同的菜式，贊不贊？

醬牛肉

原料：牛腱子肉1KG

調料：料酒約兩勺、醬油（生抽）約5勺、姜三四片、蔥一兩段、鹽、糖（一小勺）、黃豆醬或豆瓣醬一大勺、花椒一小撮，桂皮一塊，香葉一兩片，陳皮一點，茴香一小撮

做法：

1牛腱子泡水2小時或以上，中間換水幾次，去除血水。

2牛腱子切成大塊，1KG切兩三塊就差不多了。五香調料最好用調料球或茶包裝好。

3 所有調料和肉放入電壓力鍋，用手將調料和肉按摩一下，使肉的每一面低於沾上料汁。如果液體少，可以適量加一點水，不需要沒過肉，大概到肉的一半多點就可以，保證五香料都泡在液體里

4選擇電壓力鍋的食材選項：豆類/蹄筋，按下開始鍵。因為牛腱子有筋，選擇豆類蹄筋效果更好一點。

5 排氣結束後，將牛肉撈出來，晾涼晾乾，就可以放冰箱冷藏保存了，一定要晾，不然牛肉一切會碎，而且涼了之後更好吃。

醬好的牛肉可以切片直接食用，或蘸醬料食用，也可以做成其他主食和菜。

牛肉麵

涼麵

涼拌（加一勺老乾媽或者加一點麻油更好吃哦！）

夾饃

卷餅

牛肉米粉

還有更多的吃法等你開發～

圖文均為原創

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