當熟悉的聲音與味道再次襲來，你會想起誰又是在哪裡

知識 07-09

介紹藝術家秦思源時人們經常會提到三件事。一件是他有著中英兩國血統的家庭背景，秦思源的外祖母凌淑華是與林徽因、冰心齊名的「民國三大才女」，外祖父陳源（筆名陳西瀅）是當年魯迅在文學上的主要「論敵」，而母親陳小瑩在英國廣播公司國際部擔任記者，他的父親則是英國的著名漢學家秦乃瑞。

另外一件事就是他在史家衚衕博物館裡建起的聲音博物館。聲音博物館是秦思源的一件作品，它並不是一個真實的博物館，它更多的是一個概念，一種將作品和博物館混合的概念，因為哪裡都可以成為聲音博物館的一個「點兒」。而聲音博物館裡存下的這幾百種聲音是北京的歷史，是只屬於北京的記憶。

再有一件事就是秦思源對美食的喜愛。從「下館子」到學會自己做飯，中西餐都能做的他除了用聲音記錄生活，也用不一樣的菜肴回憶過去。

當東方遇見西方，當愛好美食的藝術家建了一所記錄聲音的博物館，當聽覺和嗅覺同時結合，所有的記憶都變得立體起來。

童年的車鈴聲和牛奶瓶上那層厚厚的脂肪

80年代的北京馬路上到處是自行車，「叮鈴叮鈴」和自行車鏈條的聲音是那時的城市記憶。這時的秦思源正在什剎海體校練武術，練功的日子很累，每天回家都是一瘸一拐的。那時每次練完回到家的第一件事是喝三瓶牛奶，過去的牛奶都是用玻璃瓶裝著的，瓶口用一張紙封起來，牛奶的上面浮著一層奶油，喝的時候吸管杵破紙又穿過那層厚厚的脂肪。秦思源說「如果現在再喝這經過煮沸又加了糖的牛奶一定覺得巨難喝！」

秦思源（左二）和一起練武術的小夥伴在一起

鳥籠子里的「嘰嘰喳喳」和街邊沒幾個菜的小館

在90年代的北京，在公園裡的樹上，老大爺的自行車車把或手上，總能看見罩著深藍色布罩的鳥籠子。老大爺們找個地掛起籠子，掀起布罩，待在裡面的鳥便開始叫了起來。那時的北京清晨或鄰近黃昏的時分是屬於「嘰嘰喳喳」的鳥叫聲。

也是在90年代秦思源又從英國回到了北京。住在北師大的宿舍里，時不時的他會到附近的小館兒里點幾個菜，對吃的喜歡慢慢開始了。當時一個朋友幫人到圓明園找藝術家，那時候秦思源已經開始了「記錄」這項工作，但那時記錄的不是聲音而是影像。有時他把自己的房間變成暗房用來沖洗照片。有時他還把自己的攝像機和錄像機連在一起倒來倒去，倒串起了一部紀錄片。於是秦思源的朋友請他拍一部記錄這些藝術家的肖像，再拍個有關藝術家日常生活、採訪的紀錄片。也就是通過這個方式他認識了這些藝術家，之後就經常聚在一起。但後來因為組樂隊秦思源就很少再過去了。而這一過就是十幾年。

逐漸消失的鴿哨和家裡做的飯

再見北京已是零幾年了。那時的北京平房房頂上還能看見養鴿人揮舞著長竿訓鴿，鴿哨聲在北京的上空盤旋。回來以後的秦思源在自己的工作室里做作品。為了養活自己，他平常也不怎麼下館子了開始自己做飯。之後秦思源來到一家藝術中心上班，通過這個工作秦思源認識了許多人，也發現了自己更多的想法和觀點，於是他又開始幫忙組織展覽，慢慢結識了新的藝術家，也成為了很好的朋友。

從藝術項目《都市發聲》，到展覽《餘震》，再到尤倫斯藝術中心的副館長，越來越多的人認識了秦思源，雖然私下秦思源並沒有間斷自己的創作，但這些他負責的藝術項目使他在眾人面前一直展現的是發起人的角色，「策展人」也就自然而然的成了他的身份之一。慢慢地秦思源開始想脫離這個角色，但這個過程用了很長時間。秦思源說：「我進去的時候一剎那，我脫離的時候卻很難。」

如今秦思源將童年的車鈴聲，鳥籠子里的「嘰嘰喳喳」和逐漸消失的鴿哨，以及那些只屬於老北京記憶中的聲音全都保存到了他的「聲音博物館」里。

秦思源說：「聲音是我們生活中非常重要的一種媒介，也是我們感情的一部分。可是往往我們會因為關注眼前的事物而會忽略了它。我用聲音博物館記錄北京的歷史，先從老北京的聲音開始，也把當下的聲音錄下來，我把我能記錄的都先記錄下來。」叫賣聲、鳥叫聲，鴿哨聲，秦思源記錄的幾百種聲音是北京的歷史，是屬於北京的獨家記憶。

秦思源最近也在嘗試將嗅覺和聽覺結合在一起「我想把耳朵的記憶和鼻子的記憶能放在一起」，他說：「嗅覺和聽覺是和我們的感情記憶捆在一起的，當我在國外偶然聽到中國人特有的這種『噔噔噔……』的剁餡兒聲，就會想到北京的家，北京的生活。」

但中國做飯用的「傢伙事兒」和外國的烹飪廚具又是不一樣的，不管是西餐還是中餐，有時我們想念的味道卻不一定有工具去還原它。7月16日亞馬遜Prime會員日將盛大開啟。7月16日11時至7月18日15時，中國可獨享52小時全球最長Prime會員日，並同步享受來自亞馬遜美國、英國、日本及德國四大站點的海量專享優惠。