杏鮑菇新吃法，不燉也不炒，少油低熱量，卻比肉還好吃

大家好，我是花凝雨嫣，愛生活愛美食，在烹、炒、煎、炸里享受人生百味！又到了每天為您分享美食的時間了，今天為大家分享的是一道涼拌菜。

夏天涼拌菜的上桌率明顯提高，清爽開胃，製作簡單，主要是不用在廚房揮汗如雨來炒菜了。這道冷盤的食材是杏鮑菇，一般杏鮑菇大家都會拿來炒，或者燉，今天這個做法應該也是一種新的吃法，不知道您是否吃過，如果沒吃過可以接著往下看，杏鮑菇這個做法真的很好吃，微辣開胃，清爽不油膩，口感有肉的嚼頭，但又是一道素菜，低油低脂低熱量，很健康。

我喜歡吃菌類，各種蘑菇都喜歡，尤其是這個杏鮑菇，肉肉的口感，吃在嘴裡有種勁道的口感，所以一般在烹飪杏鮑菇的時候都會切成片或者塊，吃起來才過癮，但是今天這個新做法卻把杏鮑菇手撕成了條，更易入味了，到底是什麼做法呢，您接著看下邊。

【手撕涼拌杏鮑菇】

食材：杏鮑菇、大蒜、香蔥、醋、生抽、鹽、香油、辣椒油

做法：

1、杏鮑菇、大蒜、香蔥都準備好。

2、杏鮑菇洗乾淨，然後用手撕成條，不要用刀切，這樣不破壞它的纖維組織。

3、鍋里放入水，燒開，然後把杏鮑菇焯一下，一定要焯熟。

4、焯好的杏鮑菇撈出，放入涼水裡浸泡一下，然後撈出，擠干水分，放入盤裡。

5、把大蒜切成末，放入碗里，倒入醋、生抽、鹽、香油、辣椒油，調成調料汁備用。

6、把調好的調料汁倒入焯好的杏鮑菇里。

7、最後撒上小香蔥，調拌一下便可以吃了。

不知道杏鮑菇這個吃法您做過沒有，真的是很好吃，又下飯又下酒，如果沒做過，不妨學著給家人做一次，肯定上桌就被搶光！

【小貼士】：杏鮑菇一定要用手撕成條，不要用刀切，焯的時候一定要多煮一會，焯熟之後撈出，最後澆上調料汁攪拌均勻便可以吃了。

今天的美食分享就到這裡了，如果您喜歡這篇食譜，歡迎關注、評論、轉發、收藏，或者有什麼不同做法也可以在評論里留言，大家一起互相交流分享！

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