它也是「水果之王」，10年才結果，要泡水裡才能摘，少有人吃過

隨著全球經濟的發展，在人們的日常生活中，常常能見到許多進口的食品。其中不乏一些以前沒吃過的水果、零食，比如說有來自泰國的榴槤、芒果，來自越南的紅心火龍果，來自智利的藍莓等水果。還有一種來自北美和智利的「紅寶石」水果，在我國沒有種植，主要靠進口，近些年來也成了極受歡迎的對象。這種水果具有很高的保健價值，而且口感好，雖然售價不菲，但還是很受年輕人的喜愛。不過由於它特殊的採摘方式，很少有鮮果銷售，大部分都是果乾，所以很少有人吃過新鮮的。

這種水果外形小巧，成熟後像一顆顆紅豆，它是一種漿果，名字叫「蔓越莓」。它是一種非常有意思的水果，首先是它喜歡生長在寒冷的濕地里，然後秋天開花，冬春季節結果，可以說是非常與眾不同了。由於生長之地偏冷，所以它的生長速度很慢，有些枝條要經歷10年的生長周期後才會結果。不過一旦結果，那它的產量還是很客觀的，豐產期至少在10年以上。其次是蔓越莓喜歡高酸性的沙土，一般水果都受不了的高酸性土，卻能產出品質絕佳的蔓越莓。

然後蔓越莓的採摘方式也堪稱一絕，那就是採用的是「水收」的方式。由於蔓越莓的是低矮的灌木，在採收之前，先將蔓越莓所在的農田注滿水，浸泡一夜之後，第二天用特製的「水車」在田間來回打水，蔓越莓就會脫落。蔓越莓的果腔內有空氣，會全部浮在水面上。然後農民只需要把農田圍起來，就可以將蔓越莓「一網打盡」。這種奇特的採收方式每年都會在它的產地北美洲上演，水面上全是紅色蔓越莓，十分壯觀。

因為蔓越莓都是泡水後採收的，所以收穫之後大部分直接被送到加工廠，經過殺菌消毒之後，用熱風烘乾，製作成果乾。還有一部分被製作成果醬、果汁、果醋、以及保健品。因為蔓越莓的營養價值很高，維C和類黃酮素的含量在水果中數一數二，不僅能美容養顏，還可以預防女性尿路感染、膀胱炎，以及對胃潰瘍、高血壓等疾病都有一定的調節作用。因為它含有一種特殊物質-濃縮單寧酸，可抑制致病菌在體內的繁殖。

正是由於蔓越莓極高的營養價值和保健作用，它在北美被稱為「水果之王」。有些喜歡吃進口食品的可能吃過蔓越莓干，不過對於大多數人來說，它還是十分遙遠的，很少人吃過它。

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