用豬油炒菜，是養生還是致癌？聽聽專家怎麼說

其實從古代開始，我們國家就很多人用豬肉來做東西，豬肉的話，可以說我們在平時吃的最多的一個肉了吧，然後我們在吃的豬肉裡面還有很多的一些動物的蛋白和一些油脂，所以就吃得還算可以，營養是肯定能夠跟得上的，我們不僅吃豬肉，然後過去的話我們還可以去吃豬油的，豬油的話很多是從一些特定的內臟裡面提取出來的脂肪，還有他背部或者一些皮下的組織中提取出來的油脂。

這個時候，就有人說，他說豬油裡面會有很多的東西會致癌，然後如果用豬油炒菜的話，很多人本來覺得是很有營養的，但是一說會致癌，然後就覺得很擔心，其實看完這個心裡就應該有點數了，其實出油的話年代還是很久遠了，從很早的時候，人們就用豬油去炒菜，然後因為是豬身上的油，所以又很香，然後，就開始流傳出來了，豬肉炒菜非常的香，尤其在一些宮廷裡面做菜的時候，肯定是少不了豬油的。

平常老百姓可能吃不到，但是過年過節偶爾會吃上一點，這樣的話會很美味，他們過年的時候好不容易吃一點豬油，然後就會特別的珍惜，覺得很香。為啥我們已經吃了這麼長時間了，都沒有事，這個時候說他有事兒了，其實豬油本身它就有解毒和補虛的作用，還能緩解一些大小便不通的一個癥狀，然後豬油裡面有很多的維生素a和維生素d所以它的脂肪其實要小於黃油的，如果很多人缺乏維生素a的話，可以多吃一些豬油。

一般來說這樣的人兒童會比較多，動物的油跟花生油比起來的話，它的香味兒是植物油代替不了的，能讓我們吃得更多。豬油是從豬身上，然後我們把它弄下來之後要熬制很長時間才能熬成的，還要用高溫，一般來說達到200度以上的時候就會有很多的過氧化物和一些他們說的致癌的東西產生，有可能還會產生一些焦油，還有一些其他的致癌的東西，所以說，千萬不要一直去吃豬油渣，這樣的話很可能會引發一些癌症的。

豬油吃多了是不好，但是並不能說我們不能去吃，可以少吃，然後不要經常去吃。而且豬油裡面的一些脂肪酸很多，我們在煎和炸的時候可能，它的穩定性比很多的植物油表現的要好很多，而且產生的量也會很少。

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