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設計成"花式比心"的「良心」湘菜館,了解一下?

原標題:設計成"花式比心"的「良心」湘菜館,了解一下?


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餐飲視覺研究室原創編輯 ID:cysjstudio


圖片來源:知尖餐飲定位與設計


(轉載文章請添加:Jocelyn-Wan)

叮咚!又到案例時間!


這次餐視君要介紹的


是一個位於深圳的湘菜品牌


品牌升級的案例



良廚本味


項目背景


良廚本味是前海琳軒餐飲管理有限公司旗下的新生湘菜品牌,在深圳已設立多家分店。


品牌創始人彭新良先生,湘菜廚師出身,16歲開始接觸湘菜,師從湘菜泰斗王墨泉先生,自身鑽研湘菜20餘年,在湘菜界已取得一定的成就和地位。


在一方面,創始人本身代表的是傳統的湘菜正源,即湘菜「本味」;另一方面,創始人希望能打造一個年輕、時尚的品牌,迎合年輕人群體的口味。


為了進行店鋪升級,良廚本味委託知尖設計團隊為良廚本味重新進行品牌梳理,並且做出相應的視覺形象設計。


市場分析與定位


一直以來,湘菜就以濃重的香辣口味備受歡迎。在深圳市場,湘菜屬於中堅力量,有著品類的原生基礎,但沒有大品牌拉動的情況下,品類增長較為乏力


再者,隨著現代人對飲食健康的追求日益增長,對於食品安全的顧慮也越來越多。重油、重辣的湘菜在消費者眼中,易被貼上「不健康」、更甚還有「不衛生」的標籤。



而良廚本味的一大特色,就是自有蔬菜基地,食材皆是從湖南空運到廚房。這一特色旨在消除消費者對於「不健康」的隱憂,也是品牌定位的一個形成差異化的切入點。



這次良廚本味的升級店鋪,位於深圳的一處科技園內,面向的核心人群是泛90後的白領,作為工作餐和商務餐而存在。


這一群體一方面需要味型重的產品來緩解生活、工作壓力,但另一方面又需要健康型產品來續航能力。


基於以上幾點,知尖團隊將良廚本味品牌定位為「健康的新派湘菜」,以此迎合追求養生、飲食健康的年輕群體。並且將這一概念提煉出Slogan:


「良心出本味」


「良心」是對菜品新鮮、安全的一種保證;而「本味」則是表現創始人彭新良先生刻苦鑽研湘菜20餘年,自身對湘菜「本味」的理解、演繹極具自信的態度。



這句標語,同時形成了一個「良心+()」的句式,「良心出本味」、「良心出品」……在語言上不斷重複形成認知,成為一根語言釘,準確地「釘」在消費者的心裡。


在視覺上,知尖團隊將「心」字變形,以紅色心形圖案代替,紅色心形打造成超級符號,借用網路上大火的手指比心」手勢,形成一整套攻佔消費者心智、便於傳播的視覺錘



設計落地


知尖團隊從以上的分析定位得出,視覺形象的設計需要從體現健康、綠色食材的理念入手,一改湘菜火辣、粗糙的印象,迎合深圳的上班族以及商務人士的需求。

因此全套視覺設計的主色調採用綠色和金色的搭配——以綠色為主題色,輔以金色細線勾邊,力求從視覺上體現湘菜的精緻感和品質感


- LOGO設計 -



LOGO以圖形和文字兩個部分相結合,主色調為良廚本味的品牌色——深綠色,在顏色上潛移默化地加固其「健康、綠色」的形象


字體是知尖團隊為其量身打造的字體,在原有的品牌LOGO字體基礎上,將字體輪廓變窄,邊角處做圓潤處理,加強了線條感,給人以一種乾淨利落的感覺。


- 字體設計 -



而LOGO上的圖形則是一個以創始人為原型的IP形象。彭新良先生作為湘菜泰斗的弟子,同時也是良廚本味的創始人,本身就很好地代表了湘菜本源和品牌本身,選作IP形象原型最為適合。


- IP形象設計 -




IP形象為品牌增添「人物設定」,賦予品牌傳播勢能,成為品牌的強記憶點。品牌文案的設定,亦可通過IP人物直接與消費者進行「對話」:


「讓不吃辣椒的朋友


愛上吃辣椒


是我一直以來的追求」


「無辣不歡


酣暢淋漓


百轉千回


才叫人生」

「世界上


唯有兩種存在不可辜負


愛你的人


溫暖人心的菜」


- 實際應用 -









- 空間設計 -




空間設計整體以金色和良廚綠色為主色調,輔以明亮的燈光,並點綴亮色桌椅,奠定沉穩中不失活潑的調性;整體給人直線線條感受,整個空間變得剛柔並濟,質感之中帶有人文氣息。


- 餐廳實景 -



結語

在這次打造良廚本味的視覺形象過程中,我們發現創始人無疑是品牌的一筆財富,他自身帶有的傳播勢能,值得我們去挖掘並且打磨成一個易於傳播的IP符號。餐飲設計如今都向著符號化、形象化的趨勢發展,所以良廚本味的IP形象和心形超級符號,是我們知尖團隊為其設計的,在之後的營銷中都可以活用的表現手法,是具有持續性和延展性的傳播工具。而這些,都是這個品牌獨有的,與其他品牌形成差異化區隔的重要元素。



知尖餐飲定位與設計原創作品


禁止匿名轉載使用!


統籌創意:龍堯


策劃:龍堯


PM:斐斐


品牌設計:袁莉 寶怡 瑞鳳 老麥


你喜歡湘菜的哪一道菜?


原創案例:設計過程實錄

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