設計成"花式比心"的「良心」湘菜館，了解一下？
原標題：設計成"花式比心"的「良心」湘菜館，了解一下？
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餐飲視覺研究室原創編輯 ID:cysjstudio
圖片來源：知尖餐飲定位與設計
(轉載文章請添加：Jocelyn-Wan)
叮咚！又到案例時間！
這次餐視君要介紹的
是一個位於深圳的湘菜品牌
品牌升級的案例
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良廚本味
項目背景
良廚本味是前海琳軒餐飲管理有限公司旗下的新生湘菜品牌，在深圳已設立多家分店。
品牌創始人彭新良先生，湘菜廚師出身，16歲開始接觸湘菜，師從湘菜泰斗王墨泉先生，自身鑽研湘菜20餘年，在湘菜界已取得一定的成就和地位。
在一方面，創始人本身代表的是傳統的湘菜正源，即湘菜「本味」；另一方面，創始人希望能打造一個年輕、時尚的品牌，迎合年輕人群體的口味。
為了進行店鋪升級，良廚本味委託知尖設計團隊為良廚本味重新進行品牌梳理，並且做出相應的視覺形象設計。
市場分析與定位
一直以來，湘菜就以濃重的香辣口味備受歡迎。在深圳市場，湘菜屬於中堅力量，有著品類的原生基礎，但沒有大品牌拉動的情況下，品類增長較為乏力。
再者，隨著現代人對飲食健康的追求日益增長，對於食品安全的顧慮也越來越多。重油、重辣的湘菜在消費者眼中，易被貼上「不健康」、更甚還有「不衛生」的標籤。
而良廚本味的一大特色，就是自有蔬菜基地，食材皆是從湖南空運到廚房。這一特色旨在消除消費者對於「不健康」的隱憂，也是品牌定位的一個形成差異化的切入點。
這次良廚本味的升級店鋪，位於深圳的一處科技園內，面向的核心人群是泛90後的白領，作為工作餐和商務餐而存在。
這一群體一方面需要味型重的產品來緩解生活、工作壓力，但另一方面又需要健康型產品來續航能力。
基於以上幾點，知尖團隊將良廚本味品牌定位為「健康的新派湘菜」，以此迎合追求養生、飲食健康的年輕群體。並且將這一概念提煉出Slogan：
「良心出本味」
「良心」是對菜品新鮮、安全的一種保證；而「本味」則是表現創始人彭新良先生刻苦鑽研湘菜20餘年，自身對湘菜「本味」的理解、演繹極具自信的態度。
這句標語，同時形成了一個「良心+（）」的句式，「良心出本味」、「良心出品」……在語言上不斷重複形成認知，成為一根語言釘，準確地「釘」在消費者的心裡。
在視覺上，知尖團隊將「心」字變形，以紅色心形圖案代替，將紅色心形打造成超級符號，借用網路上大火的「手指比心」手勢，形成一整套攻佔消費者心智、便於傳播的視覺錘。
設計落地
知尖團隊從以上的分析定位得出，視覺形象的設計需要從體現健康、綠色食材的理念入手，一改湘菜火辣、粗糙的印象，迎合深圳的上班族以及商務人士的需求。
因此全套視覺設計的主色調採用綠色和金色的搭配——以綠色為主題色，輔以金色細線勾邊，力求從視覺上體現湘菜的精緻感和品質感。
- LOGO設計 -
LOGO以圖形和文字兩個部分相結合，主色調為良廚本味的品牌色——深綠色，在顏色上潛移默化地加固其「健康、綠色」的形象。
字體是知尖團隊為其量身打造的字體，在原有的品牌LOGO字體基礎上，將字體輪廓變窄，邊角處做圓潤處理，加強了線條感，給人以一種乾淨利落的感覺。
- 字體設計 -
而LOGO上的圖形則是一個以創始人為原型的IP形象。彭新良先生作為湘菜泰斗的弟子，同時也是良廚本味的創始人，本身就很好地代表了湘菜本源和品牌本身，選作IP形象原型最為適合。
- IP形象設計 -
IP形象為品牌增添「人物設定」，賦予品牌傳播勢能，成為品牌的強記憶點。品牌文案的設定，亦可通過IP人物直接與消費者進行「對話」：
「讓不吃辣椒的朋友
愛上吃辣椒
是我一直以來的追求」
「無辣不歡
酣暢淋漓
百轉千回
才叫人生」
「世界上
唯有兩種存在不可辜負
愛你的人
溫暖人心的菜」
- 實際應用 -
- 空間設計 -
空間設計整體以金色和良廚綠色為主色調，輔以明亮的燈光，並點綴亮色桌椅，奠定沉穩中不失活潑的調性；整體給人直線線條感受，整個空間變得剛柔並濟，質感之中帶有人文氣息。
- 餐廳實景 -
結語
在這次打造良廚本味的視覺形象過程中，我們發現創始人無疑是品牌的一筆財富，他自身帶有的傳播勢能，值得我們去挖掘並且打磨成一個易於傳播的IP符號。餐飲設計如今都向著符號化、形象化的趨勢發展，所以良廚本味的IP形象和心形超級符號，是我們知尖團隊為其設計的，在之後的營銷中都可以活用的表現手法，是具有持續性和延展性的傳播工具。而這些，都是這個品牌獨有的，與其他品牌形成差異化區隔的重要元素。
知尖餐飲定位與設計原創作品
禁止匿名轉載使用！
統籌創意：龍堯
策劃：龍堯
PM：斐斐
品牌設計：袁莉 寶怡 瑞鳳 老麥
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原創案例：設計過程實錄
TAG:餐飲視覺研究室 |