活到105歲無「三高」，只因常吃這碗東西，長壽原來便宜又簡單

在廣州市第一人民醫院有一名傳奇老人，95歲還能登頂泰山，99歲去跑去橫渡了日月潭，他就是該醫院的耳鼻喉科主任，至今已達105歲高齡的劉君謙老先生。

據老先生介紹，他在50歲時曾換上肺結核，為了提升肺部功能，他每天堅持游泳，誰能想到，這一游，竟遊了長達半個世紀多的時間。雖然已經到了105歲的高齡，可劉老先生至今依然身體康健，在老年人群體中常見的「三高」問題與他似乎毫不沾邊，甚至至今都耳聰目明，不輸年輕人。

劉君謙老先生游泳

禾福樂營養師袁媛在認真分析了劉老先生的飲食作息運動習慣後，發現劉老先生的長壽秘方竟只是因為每天早上的一碗粥。這碗粥被稱作「五豆粥」，由黑豆、黃豆、紅豆、綠豆和白芸豆五種顏色不同的豆子熬煮而成，每個人都能喝得起，製作手法簡單，人人皆可食用。

原料：

黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白芸豆25g，紫米50g，大米100g

五豆粥原料

做法：

1.把各種豆洗凈，用清水浸泡各種豆子，至少4小時。

2.泡好的豆子放在高壓鍋里，加入適量的水，大火開始煮，煮開鍋了蓋閥，等閥呲氣了再中火煮15分鐘後，關火。然後放在鍋里悶著，最好悶15到20分鐘，這樣五豆湯就煮好了。如果是夏天，可以按個人的愛好加冰糖或白糖盛些湯，等湯涼涼後喝。既清涼又敗火。

3.五豆湯中，加入紫米和大米，再加入適量的水，可以煮粥喝。

五豆養顏粥

營養價值：

紅豆：具有利水除濕、和血排膿、清熱解毒、寬腸利氣、調經通功效。對於貧血虛腫、胃腎虛弱、年老體弱者尤宜。

綠豆：具有清熱解毒，消暑利尿，止渴解煩、明目降壓、利咽潤 膚、祛脂保肝功效。常用於暑熱煩渴、腎炎水腫、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。

綠豆清熱解毒

黃豆：具有健脾寬中，潤燥消水、消炎解毒，除濕利尿功效。是心血管病患者的佳食，對於糖尿病有一定的療效。實踐證明，經常吃黃豆或豆製品的人，患糖尿病者較少。

黑豆：具有活血解毒、祛風利水、補腎滋陰、解表清熱、養肝明目等功效。

紫米：有補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強，蒸熟後食用能使斷骨復續。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。

把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精華，經食物互補、生物營養價值大大提高。

禾福樂營養師袁媛老師溫馨提醒：每天一碗五豆粥，做好自己的健康管理，長壽健康亦非難事。還可根據自己的個人喜好，添加適量的冰糖、調整五種豆子的比例，夏天可在冷卻後放入冰箱進行保鮮，風味更佳哦！

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