大地精靈，傳說中的野菜之王，有人卻嫌臟，你吃過嗎？

大家好，我是隔壁老王

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前二天做地衣鹹菜

粉絲們表示還想做地衣炒蛋

所以今天我們來做地衣炒蛋

地衣炒蛋

我們去野外找地衣菜吧

地衣菜也叫地耳菜

有的地方也叫雷公菌

也有點像紫菜

不過它的營養價值非常高

地衣菜

食材為：地衣一小碗

土雞蛋三個

地衣味道鮮美

食材

但是清洗卻非常麻煩

今天教大家一個小竅門

準備一盆清水

把地衣放在洗菜盆里

一手把洗菜盆提著放在水面

一手輕輕拍打

這樣多洗幾遍就很乾凈了

洗地衣

雞蛋打散

加入適量的料酒和水

攪拌均勻備用

雞蛋打散

鍋中加油

一手慢慢倒入蛋液

一手用筷子攪拌

雞蛋是自家雞生的

沒有任何污染

還是比較健康的

凝固以後盛出

炒雞蛋

炒雞蛋

鍋中再加少量油

加入地衣煸炒一分鐘

加入地衣

炒地衣

不用加水

地衣中水分會析出

倒入雞蛋

加入雞蛋

加一勺鹽調味

加適量生抽

加入調料

大火燒個一兩分鐘就可出鍋了

地衣炒蛋成品出鍋

美味的地衣炒蛋成品

滿滿的兒時回憶啊

大家還記得嗎？

兒時的回憶

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