這才是莧菜最好的吃法，清爽開胃又下飯，比吃肉都香，天熱吃正好

這兩天寫菜譜寫的我自己都覺得有點兒敷衍，其實也不是我不想寫，因為家裡東西比較有限，東西都是好的，但就是比較單調，蘿蔔青菜一大堆，做法清炒、燉肉、紅燒還能怎樣呢，哎，特別想寫點你們想看的東西，我已經使出洪荒之力的了，真的，最好出來的我不是太滿意，每天誠惶誠恐的寫完，看大家會不會看，有人看我就覺得好幸福了，然後還收穫了幾位老鄉，這也是讓我每天願意寫下去的動力，時間久了大家通過美食這個媒介在網路上熟悉了，可以聊個天說幾句話，這就是穩穩的幸福。

話說家裡吃的東西是很不錯，小菜是比較多的，這幾天下了雨，溫度降了不少，菜也呼呼的長了起來，每天都有鄰居送菜過來，說是太多了吃不過來，家裡的小菜沒買過，味道自然不用說了，就是好吃，我媽我爸說還是家裡有人情味一些，這裡沒有利益糾紛，沒有勾心鬥角，不需要戴著面具做人，更不需要委曲求全，整個人的精氣神都會好很多，想想我自己，從事業單位出來做一個自由職業者，真的就是厭倦了那些今天可以把酒言歡、親密無間，明天就可以為了利益隨時出賣你，這種氛圍真的是讓人壓抑無限，換個方式反而坦然很多，哎呀，最近不知道為什麼總喜歡感慨，其實我真的沒那麼老，還是說正事吧，做菜，今天我們吃點素吧，吃點你們眼饞吃不上的。

今日推薦——辣椒炒莧菜

食材：莧菜、辣椒

輔料：豬油、鹽、大蒜

做法：1、莧菜去掉硬老的莖，劈成小段，這種莧菜只要家裡有，莖會有些硬，都要劈成兩半，不然葉子熟了，莖還是生的，莧菜泥沙比較多，要多次清洗，直到水裡沒有沙子才行，辣椒也是自家菜地里的，微辣，吃起來不用去籽。

2、鍋燒熱，放豬油炒香蒜片和辣椒，豬油炒青菜味道真的就是不一樣，這個你要是吃過就知道。

3、辣椒、蒜片炒香後莧菜下鍋爆炒，炒到葉子變蔫放鹽調味，關火裝盤。

溫馨小貼士:

辣椒炒莧菜是小時候我媽經常做的菜，清炒味道都很淡，放了辣椒後味道的層次就打開了，加上用了豬油吃起來是軟軟的有點兒甜味的，青菜的好搭檔就是豬油，平時買肉的時候買塊板油回來熬一熬，放冰箱里可以存幾個月都沒問題。

這個辣椒炒莧菜看著很普通吧，但是莧菜不一樣，味道也會不一樣，我在武漢是從來沒買到過，所以，我就是跟你說，每天特別忙吧，感覺一點兒閑暇的時間都沒有吧，回家看父母就更別想了，家的味道既然讓你心動了那就趕緊回家吧，偶爾的放鬆也是給衝刺調整更舒服的姿勢。

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