為啥百年老店更加沒有回頭客？全聚德揭出大部分百年老店不為人知的秘密

民以食為天，無論走到哪裡這句話都是非常適用的。現在很多人出去吃飯也是非常挑剔的，對於那些味道好且價格又很低廉的餐廳肯定就受到很多人的歡迎了。不過並不是所有的餐廳會是如此，有些餐廳名氣一旦大了，這食物的價格就漲得很快，可是吃到的東西卻沒有以前好吃了。

相信現在很多人出去外面吃飯的時候，都會選擇一些歷史比較悠久且名氣比較大的店面，像這樣的店面做出來的美食也會非常的令人信服。不過現在的大部分百年老店卻讓人大失所望，除了價格漲得很厲害以外，這味道也沒有以前的好了，基本沒有什麼回頭客，一般去吃的都是一些慕名前往品嘗的遊客。

按道理來說，這天津的狗不理包子至今已經有很長的一段歷史了，以前的名氣也是相當大的，基本全國各地沒有哪個地方的人沒有聽說過。可是讓人想不通的是，就是這樣一些百年老店做出來的狗不理包子，價格賣到了60塊錢一籠，可是這味道真的是連狗都不想理了，吃起來還沒普通的包子好吃呢，所以也開始沒落了。

還有一種就是大家所熟悉的北京烤鴨了，北京烤鴨在我們國內也是相當有名氣的，歷史也是非常的悠久。尤其是北京的全聚德，這家百年老店在當年可謂是火遍中國大江南北，不少去北京旅遊就是為了可以品嘗到全聚德的烤鴨。不過現在的全聚德生意也是大不如前，基本沒有什麼回頭客。

隨著名氣的大漲，全聚德烤鴨的價格也飆升得很厲害，一隻就要200多塊錢，可吃起來卻跟路邊十幾塊錢的烤鴨差不多，這就讓人不得不嫌棄了。除此之外，全聚德借著名氣也是不斷的提升價格，就連百分之十的服務費都收取了，這不是覺著顧客們的錢好賺嗎？其實外面很多老店都是如此，本身就是靠著名氣起來的，價格也是隨著名氣在飆升，可是最本質最傳統的味道卻忽略了，這也就是為啥現在百年老店大多沒落的原因。不知道大家對此怎麼看？

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