糖尿病患者應該吃什麼？

最新 07-10

說到糖尿病飲食控制，糖友們就會立即想到兩樣東西不能吃

這也不能吃，那也不能吃。

其實這種觀念是不科學的，

飲食控制在於均衡飲食、合理搭配，

可實際上很多糖友跑偏了，貌似吃得還不錯，卻吃出了營養不良，

糖友營養不良怎麼辦？

飲食療法≠飢餓飲食

有糖友說，我吃了蕎麥麵條血糖升高了，以後再也不能吃麵條了！這就是典型的錯誤理念。糖友由於疾病所致，攝入碳水化合物食物後，胰島素不能及時輸送走葡萄糖，血糖就會升高。如果因為會升高血糖就不吃了，那真的會被餓死。既要限制飲食，控制總熱量，又要合理膳食，其核心是控制飲食的質和量，健康飲食。

飲食指南

糖尿病患者的蛋白質攝入量通常占能量攝入量的15%-20%，脂肪＜30%。

穀類、薯類和雜豆，是日常膳食中能量的主要來源，每天應該吃250～400克，選擇多樣化，粗細搭配，適量選擇全穀類製品。

優質蛋白常見於肉類、禽類、魚類，蛋、牛奶、乳酪和大豆，盡量選擇脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，魚類能提供優質蛋白，可適當多吃一些，動物內臟含膽固醇較高，不宜過多食用；建議每天吃半個至1個雞蛋；乳類宜選擇無糖、低脂乳製品，每日保證300克；大豆類對降低血糖和血脂也有良好的作用，每日推薦量30～50克。

每日油脂類攝入量應不超過25～30克，盡量選擇富含多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的葵花籽油、豆油、玉米油等，要警惕看不見的油脂——堅果類，食鹽的攝入量每日不應超過6克。

蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，且多數碳水化合物含量較低，每天蔬菜攝入量要達到300～500克。血糖控制的比較理想的情況下可以少量吃水果，如獼猴桃、鴨梨、青瓜、草莓、西瓜等，吃水果最佳時間是兩餐之間。

適當選擇膳食補充劑

食物多樣，穀類為主；

吃動平衡，健康體重；

多吃蔬果、奶類、大豆；

適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；

少鹽少油，控糖限酒。

正常人如果能做到這些，一般不會缺乏營養素，但糖尿病患者由於代謝障礙，加之飲食控制，常會引起無機鹽和微量元素的代謝紊亂，而這些無機鹽和微量元素本身對胰島素的合成、分泌、貯存、活性以及能量代謝起著重要的作用。所以糖友需要額外的營養素補充。