七日煎餅攤出人生新高度
在廚界沉寂了大半年之久，
我想起我從寺河山上背下來的一小袋土豆面，
我想在9月份之前把這些面消耗完。
辦法當然是有的。
於是我重操舊業，
開始攤煎餅。
說干就干。
下班回去我就買了7顆雞蛋、三顆蔥。
沒有冰箱真的很不方便，
導致我買什麼都畏手畏腳。
經常舉著一個辣椒兩根香蕉讓人家稱，
有時候會覺得此時的自己像一個精緻的南方人。
雞蛋餅我以前攤過，沒什麼難度。
需要的最重要的武器不過就是平底鍋。
而我是一個有八口鍋的人，平底鍋自然不在話下。
但其實還有一件必須要克服的事情，
很重要也很難克服，就是早起。
因此對我來說能不能攤成餅，
主要就取決於起不起得來床。
好在七月是一個適合迎新的季節。
有人在七月開始談新的戀愛，
有人在七月擁抱新的環境，
有人在七月收到錄取通知書，
有人在七月決定開始早起攤煎餅。
說攤就攤，對我來說，
早上攤煎餅，
也不過就是早起15分鐘的事。
頭三天我採用的都是最簡單的蔥花雞蛋餅。
做法如下：
第一步：兩個蛋+適量麵粉+半勺鹽+適量水。(2分鐘）
第二步：順一個方向攪拌，攪成特別絲滑的樣子為止。（2分鐘）
第三步：切三分之一根的大蔥，加進碗里。（1分鐘）
第四步：開火，熱鍋涼油，把麵糊糊倒進去，旋轉鍋底至平鋪攤開狀態。（1分鐘）
第五步：靜等至固體狀後，翻面，再靜等片刻，這個時候火不要太大。（3分鐘）
第六步：.盛盤，拍照，完成。（1分鐘）
其實我有個特點，
我做東西很快，
很有條理。
比如這期間，
就是餅在鍋中靜靜被煎的時刻，
我碗和案板順手就刷出來了。
我很喜歡我這種人。
就是做完飯，
廚房根本不可能是一片狼藉的狀態。
基本做好飯，
廚房也收拾完了。
我真的很喜歡我這種人，
忍不住為我們這樣的人喝彩。
我希望將來那個和我一起洗手作羹湯的是和我一樣優秀的人。
不僅如此，
尋求突破是我人生不懈的追求。
我怎麼會滿足於一直攤這樣重複的雞蛋餅。
所以第四天，我買來了荊芥。
上述步驟，
只需要在切蔥的那個環節，
把荊芥也適當切碎就OK了。
荊芥不需要像蔥一樣碎。
事實證明，萬分好吃。
第五天，胡蘿蔔餅。
第六天，青椒餅。
第七天，西葫蘆餅。
可能你已經看出來了，
寫到後面我有點不想寫了。
不好意思，我突然有點喪。
即便我掌握了一身技能又如何。
在攤餅屆稱王又能怎樣。
圖片我不還是一樣懶得旋轉。
今天就先這樣。
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