金針菇與西紅柿如此搭配，酸甜開胃好喝，保證湯汁都不會剩一滴！

夏天天氣熱人們的食慾普遍不是太好，此時如果有碗酸甜開胃的湯，我想大家都是不會拒絕的，那麼今天我們就用西紅柿和金針菇搭配，湯汁美味好喝，連一滴都不會剩下，沒有胃口的你不妨試一試吧！

食材配料：金針菇、西紅柿、大蒜、香蔥、食用油。

製作過程：

1、先將2粒的西紅柿洗凈，如果覺的直接去皮太費事，可在它面上划上兩刀，再放到沸水中燙上1-2分鐘，這樣剝起皮來就相對容易些，然後將它剁成小丁塊，裝入碗中備用。

2、金針菇洗凈去掉根部粗大的地方即可，它不用放在熱水中焯，成成段後，待會兒直接和西紅柿一起下鍋煮熟即可，此食材受熱時間不宜太長，否則營養成分會流失的很塊。

3、鍋中放入少許的食用油，然後倒入適量的蒜末煸炒出香味，再加入西紅柿塊翻炒出汁後，再將金針菇下入鍋內將它炒軟，它的成熟度快所以選擇後放。

4、然後加入適量的清水，開大火將湯汁燒開後，就可給它調下口味，佐料用的也十分的簡單，就放少許的鹽和白糖足矣。

5、再蓋上鍋蓋（燙不會蒸發的太快）燉1-2分鐘即可出鍋，裝入碗中後再撒點蔥花，就可以端上餐桌，西紅柿的酸甜和金針菇的鮮沒，完美的融化在一起，吃過的人都說它們是絕配。

溫馨提醒：

1、爆蒜的時候，食用油必須盡量的少用，可將蒜末的香味煸炒出來即可，這樣吃起來湯汁不油膩。

2、湯汁的濃稠度取決於水加的多少，喜歡稀薄點就少放，反正就酌情減少，請大家自行決定吧！

天氣炎熱無食慾，自帶酸甜的西紅柿，再加上爽口順滑的金針菇，你的味蕾肯定會被再此開啟！

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