不要只吃藕啦，荷花全身都是寶！

成都這幾天的荷花開的那叫一個熱烈奔放，新津、新都、邛崍等區市縣皆可賞荷花，想必不少朋友已經在去賞花地兒的路上了。你們以為荷花只是用來賞的？不，還能吃！

先來看看兩種荷花新吃法：

炸荷花

荷花酥

上面兩種吃法你們嘗試過嗎？其實，荷花身於碧波綠水之中，開於暑夏盛熱之時，不僅香遠益清、亭亭凈植，一身皆可入食。一起來看看吧~

花 | 荷花天婦羅

荷花花瓣不常作為食材，但其具有清心涼血、解熱解毒之效。若巧妙將其清炸作為天婦羅，更是味覺難得的清甜花香之禮。

食法：將荷花花瓣洗凈，稍裹麵粉蛋清，薄衣清炸即可。清新的香氣在酥脆之後溢出，荷花纖細的質地也讓人別有回味。

葉 | 荷香碧粥

荷葉用於食物，常取其清香，作增味解膩之用，做成荷香東坡魚或荷葉蒸雞等菜肴。

食法：若將其做粥，煮粥待熟時，將荷葉洗凈蓋在粥上，用文火燜少許，荷葉顏色變淡即可。

舀粥盛出，一碗柔綠，彷彿是一小池碧水湖泊，素雅含蓄。荷葉粥具有清香化痰，清暑寧神之效。

蓮 | 蓮子冰粥

蓮子「交心腎，厚腸胃，強筋骨，補虛損，利耳目」，用於燉湯或製成甜水，都有補養良效。

食法：將薏仁、小米、粳米、荷葉慢熬成清粥，冷藏一宿，撒入荷花細絲、新剝蓮子即可。

冰粥清涼入心，又緩緩帶著柔和之感，「稟清芳之氣，得稼穡之味」，也不過如此吧。

藕 | 胭脂藕

蓮藕爽脆微甜，製作一道貌美消暑的胭脂藕，回味無窮。

食法：選取含澱粉較少、味道更甜的脆藕，將藕去皮，切成較薄藕片。洗凈後，過幾次水，沖凈澱粉，再放入沸水焯一分鐘左右。撈出用冷水沖涼，放入冰箱中冷卻。

將清洗好的莧菜葉，放入溫水中加熱至清透的玫紅色。

濾掉菜葉，加入蜂蜜，充分攪勻。

根據個人的口味，往冷卻好的莧菜汁中加入米酒和醋，倒入藕片中，使其完全沒過藕片，用保鮮膜封口，送入冰箱內冷藏。

第二日取出，讓藕片充分吸收莧菜汁即可。

當荷花遇上美食，會擦出怎樣的火花呢？大家不妨在家親自動手試試看，或許會找到其中的答案。不過要提醒大家，不能隨意亂採摘荷花哦~

（來源：綜合自網路）

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