餡餅可以用它做餡料，芳香四溢，味道超棒，做法很簡單

這幾天天熱，所以我在家中也不想做什麼菜。這幾天在家中做的凈是一些冷盤了，但是這幾天老是做冷盤，家裡人都有意見了，都想吃一點別的菜。這就讓我很鬱悶了，可是做什麼菜呢，去廚房裡面做一些炒菜我是不想做的。想著想著，為什麼不在麵食上做一點文章呢？於是我就想到了做一道餡餅給家人吃，餡餅坐好了以後不用再炒菜了，只需要再做上一點醬汁跟餡餅一塊吃就行了，方便省事還有味道！

備料：麵粉六百克，豆角四百克，紅蔥頭五十克，豬肉一斤，雞粉適量，蚝油一湯匙，胡椒粉，香油適量，食用油醬油一勺，鹽。

第一步，準備豬肉末。把豬肉塊剁碎只有，在裡面放進去醬油，蚝油，胡椒粉，一點白糖，香油幾滴和適量的鹽調味。調味料調好以後用手把豬肉餡料抓勻，然後放在一邊腌制半個小時。

第二步，準備豆角。先把買回來的新鮮豆角放在水中清洗乾淨，然後再放進鍋裡面煮一會煮熟，在煮豆角的過程中放進去一點鹽，這樣可以讓煮出來的豆角依然新很新鮮。等到豆角煮熟之後，再拿出來切碎，倒進豬肉餡料中，攪拌均勻。

第三步，準備一個盆，盆裡面倒進去全部的麵粉，然後在麵粉中倒進兩克的鹽，之後邊倒進去溫水攪拌，一直到能夠把麵粉攪拌成一塊大麵糰就可以了。盆裡面的麵糰再一次揉好，揉到麵糰表面變得非常光滑就可以了。最後在盆上麵包上層濕布，放在一邊醒好。

第四步，把醒好的麵糰取出來，然後在大麵糰上取一點小麵糰，小麵糰做成麵皮，然後把之前做好的餡料取出來，這個時候餡料也腌制的很入味了。取一點餡料放進小麵皮上面，然後把餡料包好，包餡料的這一步就和我們平時做包子是一樣的。最後把麵皮收好之後，把最後收口的部分按在案板上面，壓平，做成餡餅。

第五步，把鍋燒熱之後倒進去食用油，等到食用油溫度上來之後把做好的餡餅慢慢放進鍋裡面，然後把火稍微調小一點，開始煎制餡餅，把餡餅的兩邊煎到都變色。等到餡餅的兩邊都煎到變色之後，在鍋裡面放進一點清水然後蓋上鍋蓋稍微燜制一分鐘的時間。因為這個時候雖然麵餅已經煎熟了，但是裡面的餡料是注入，不容易熟，所以需要放進去一點清水稍微燜一下。一分鐘之後這道香味四溢的餡餅就做好了。

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