牛油果各個品種的照片牛油果不是只有哈斯哦

目前從國外引進及國內優良單株初選出來的品種有幾十個，其中表現性狀較好的有十幾個。種植油梨時要考慮栽培用途（主要作鮮果食用或作加工煉油用）、花型搭配（油梨同一品種自花受粉稔實率低，需A、B型花品種搭配種植）、果實成熟季節等特性，選擇適合本地區環境特點的高產、優質品種種植。當前主要栽培的良種有：

1.哈斯（Hass） 哈斯為瓜地馬拉種系，是世界上主要栽培品種。1985年廣西農墾局最早從美國引進，1988年廣西職業技術學院再次從美國加里福尼亞大學引進，首先在廣西職業技術學院油梨園擴大繁殖。該品種植株生長迅速，樹形開展，分枝均勻，葉色綠有光澤，葉脈粗黃，葉柄長；花序多而大，花量多，A型花，但自花能稔實，產量穩定；果晚熟，約在11月下旬至次年1月成熟，採下的果實後熟軟化時間較長，易保鮮運輸；果卵形，外皮粗糙不平，暗綠色，果皮較厚，單果重100~200g，外皮後熟時變黑色；果肉黃色，肉質細膩結實，具有濃厚的核桃香味。新鮮果肉中含蛋白質2.3%、粗脂肪20.19%，總糖4.61%。

該品種開花較早，嫁接苗一般植後1~2年內開花，2~3年可掛果，果實品質好，產量較高，據國外資料介紹成齡樹株產60kg以上。但該品種的缺點是果實後熟後變黑色，影響外觀；同時耐寒性較差，根據報道，在-1.1。C時受寒害。栽培時需要較好的栽培管理條件才可獲得豐產。

2.富爾特（Fuerte） 富爾特是瓜地馬拉系與墨西哥系自然雜交的品種。1911年墨西哥選出，在哈斯品種育成以前廣為種植，現仍為主栽品種之一。1988年廣西職業技術學院從美國加里福尼亞大學引進。該品種生勢很強，分枝角度大，樹形開展，樹冠龐大；B型花，花期早，開花時間長；果實梨形，果中等大小，單果重170~400g；果皮深綠色、革質、薄，果皮光滑但缺少光澤；可食率大於哈斯品種，果肉奶黃色，細膩，香味濃郁，品質較好；果肉含油量高達26~30%，果實成熟期長（11~4月）。耐寒性強，能耐-4。C的低溫，可在溫度較低的亞熱帶地區種植。抗病性也較強，對環境的適應性好。但隔年結果現象明顯（國外採用大分枝輪流環剝，可克服大小年結果），此外果實易感炭疽病，後熟時易出現病斑，影響果實外觀質量。

3.巴康（Bacon） 巴康是墨西哥系品種，也是美國加里福尼亞主栽品種之一。該品種植株高，較直立，葉色濃綠，樹冠較密，生勢好；開花型屬B型，花期較早；果實成熟期10月下旬至12月；果實卵形，單果重170~340g；果皮光滑，綠色，較薄；果肉含油量高，風味較好。該品種較耐寒，能耐-4。C以下低溫。

4.桂墾大2號 桂墾大2號選自廣西職業技術學院1979年建立的瓜地馬拉系自然種實生園。該品種較速生，主幹粗壯，樹葉茂盛，分枝均勻，樹形美觀；開花期3月上旬至4月中旬，B型花，花序較短，花量中等；果實圓形至橢圓形，平均果重420g，果皮革質，表面較光滑，油綠。成熟期9月中旬至10月中旬，成熟時果皮黃綠色，外觀好看。果肉黃色，油潤，細膩，無異味而有較濃蛋黃味；種子較大型，扁圓形；可食部分佔全果重76.2%；新鮮果肉中含粗蛋白1.66%，粗脂肪11.21%，總糖2.9%。適宜鮮食。

該品種嫁接苗一般在植後二年開花，第三年可掛果，前期產量一般，逐年增長，成年後較豐產，7~10齡樹一般株產可達50kg以上，13齡樹1997年測定最高株產曾達180kg。該品種果實抗炭疽病能力強，果實不易感病，後熟後仍能保鮮較長時間。

5.桂墾大3號 桂墾大3號選自廣西職業技術學院1979年植的瓜地馬拉系自然種行道樹。該品種植株速生，頂端優勢明顯，主幹型樹冠，分枝角度大，樹冠下部的樹枝往往呈水平方向伸展，甚至傾斜向下生長；長橢圓形葉片較大型，樹勢生長較好，不易衰退；花期3月中旬到5月初，花多而密；果實不對稱橢圓形，背隆起，果實有較明顯而平坦的稜角數條，果較大型，平均單果重460g，最大達1200g；果較遲熟，成熟期在10月下旬至11月中旬，成熟時果仍為鮮綠色，外觀好看；果肉黃色、油潤、細膩，有蛋黃味；果皮革質；種子較大型，扁圓形；可食部分佔果實的78%；新鮮果肉中含粗蛋白1.06%，粗脂肪9.16%，總糖3.09%。

該品種比較早產、豐產、穩產，嫁接苗植後1~2年開花，第2~3年即可掛果，一般年份5齡樹株產可達40kg以上。但該品種樹冠直立而高，收果比較困難，此外果實生長後期易感染炭疽病，幼樹枝易被蟲咬食皮部，要加強病蟲害防治。

6.桂墾大11號 桂墾大11號選自廣西職業技術學院1979年植的瓜地馬拉系自然種行道樹。該品種分枝低，樹冠勻稱，分枝疏密適合，植株生勢中等。開花期2月下旬至4月中旬，花量多，稔實率高；果長卵形，果皮可見清晰的皮孔，單果重約500g；果早熟，成熟期9月上旬至下旬；後熟時果皮紫黑色，果肉淡青黃色，品質一般；種子較小，可食率高達89.69%；鮮果肉中含粗脂肪10.23%，粗蛋白0.96%，總糖2.90%。

該品種豐產性能好，比較穩產，植後1~2年內開花，2~3年可掛果，5齡樹株產50kg以上，表現出特別豐產，而且果實可食部分比例高，適合作飲料及果醬。但該品種果實品質一般，含水量高，不易保鮮，後熟時外觀紫黑色，不好看。

7.桂墾大15號 桂墾大15號選自廣西水產局綠化用的瓜地馬拉系實生種。該品種植株生長較慢，生勢較弱，樹冠較低矮，分枝低而多，葉片較小，樹形適合密植，收果較容易。開花期3月初至5月初；成熟時果皮黃綠色，單果重約300g；果肉橙黃色，較細膩，有香味；種子比例較大，扁心形，果實可食部分佔67.8%；鮮果肉中含粗蛋白2.06%，粗脂肪10.29%，總糖3.58%。

該品種豐產性能較好，比較穩產，嫁接苗植後1~2年開花，第2~3年可掛果，一般5齡樹株產可達25kg以上。但該品種生長較慢，生勢差，特別是前三年幼樹期必須加強水肥管理。

8.桂研10號 桂研10號是廣西橡膠研究所從瓜地馬拉系實生樹中選出的品種。該品種樹形高大，分枝勻稱，枝多葉茂，生勢好。A型花；中熟種，果實成熟期為9月中旬至10月初；果橢圓形，果實較大，單果重320~550g；可食率71%；果皮綠色，成熟後黃青色，肉質細膩油滑，具香味；品質優良，含油量10~20%；豐產性能好，且較穩產，植後三年株產即可達12~25kg。耐寒性及適應性良好，可耐-3。C的低溫。

除上述較優良品種外，尚有1997年從以色列新引進的國外良種Reed、Vc65、Fairchild、Zriffin99、Ettinger、Waldin及Nabal等品種可以試種。其中有的是優良的砧木品種，可作抗根腐病的砧木材料。

有照片的，都是目前在國內種植以後，比較適合在國內種植推廣的品種。

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