夏季蔬菜就吃它，營養美味清香下飯，還能讓你越吃越瘦

今天去菜市場看見好多賣紅薯葉子的攤販，看起來很新鮮於是買了一把回來準備做個小菜，紅薯葉子是紅薯在生長過程中長出來的莖葉，說到紅薯，以前人們都不吃它的葉子，很多人都用來做飼料，在紅薯葉子的營養價值被發掘後，在國外掀起了一股吃紅薯葉的熱潮，慢慢的紅薯葉就成了蔬菜中的佳品，其實紅薯葉的營養很豐富，經常食用可以提高免疫力，促進人體新陳代謝，改善便秘的情況，還有細膩皮膚的功效，價格很便宜，是很平民化的營養蔬菜，今天就給大家分享一道清炒紅薯葉子的做法。

在烹飪紅薯葉子時要加入大蒜才會香，加入少許食鹽調味即可，夏天口味要吃得清淡一點，這樣也有利於消化，還有美容瘦身的功能，但很多人炒紅薯葉子容易使它發黃變黑，今天就給大家分享一個小訣竅，熱鍋冷油下入大蒜炒香後立馬下入紅薯葉子，再加點料酒可以減緩紅薯葉中葉綠素的氧化過程，這樣炒出來就不會變黑了，朋友們可以回家試試哦，接下來就給大家分享具體的做法。

我自己還在家養了個紫薯，放在瓶子里沒管它，自己長出葉子了，看來過不了多久就有紫薯葉子吃咯。

食材：紅薯葉子一把、大蒜頭2瓣、料酒一勺、食鹽少許、

1.紅薯葉子折成一莖一葉，放在鹽水中浸泡10分鐘，再沖洗乾淨洗去殘留物質，大蒜切碎備用。

2.鍋熱倒油下入大蒜頭炒香。

3.加入紅薯葉子大火快速翻炒，加入料酒和食鹽，炒熟就可以出鍋了。

清香下飯的小炒紅薯葉子就做好咯，鮮艷翠綠的菜色很有食慾，以前總是做得黑乎乎的一點也不好看。

放了料酒以後炒出來色澤好看，清香誘人，真的太下飯了，喜歡吃紅薯葉子和空心菜的朋友都可以用這個方法炒，保證你吃一次就會愛上它。今天的分享就到這裡，喜歡這篇文章的朋友請關注、收藏和轉發，每天都會為你帶來幾道美食菜譜，謝謝大家的支持。

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