早餐常吃它，竟會對身體造成這麼大的危害

在日常生活中，特別是在早餐中，提起油條這種食品，可以說是家喻戶曉。其外酥嫩內鬆軟，色澤金黃，咸香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。但是油條雖很受人們喜愛，製作的方法卻對人體有一定的損害，多吃無益。

油條多含鋁元素超標

傳統方法炸制油條，通常會使用明礬和鹼，無論是明礬本身，還是產生的氫氧化鋁，都含有鋁元素。研究證實，鋁元素不是人體所需的微量元素，人體對它的吸收能力也不強。鋁能直接損害成骨細胞的活性，從而抑制骨的基質合成。同時，消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足；鋁在人體內不斷地蓄積和進行生理作用，還能導致腦病、骨病、腎病和非缺鐵性貧血；如果長期超量攝入，累積到一定數量後產生慢性毒作用，會引起神經系統的病變，甚至可能增加老年性痴呆的風險。

油條油膩不健康

油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反覆使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收，不宜長期食用。

溫馨提示：恢復期病人、老年人、孕婦及兒童不宜食油條。

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