這菜孩子喜歡吃，口感嫩滑，營養豐富，補鐵補血對孩子身體好

這幾天正好孩子們都放假了，前段時間學習又考試的，比較累，想著給它做一點喜歡吃的菜，所以就問了一下孩子想吃些什麼菜，然後孩子直接說了要吃牛肉，我也是很驚訝，這個菜不是基本上兩天就要吃一次，一個星期吃好多次，還吃不膩嗎？孩子直接說道：媽媽炒的牛肉吃起來最香，而且口感嫩滑，超級好吃。

不過牛肉確實是很有營養的，可以補鐵補血，還能增強抵抗力，多吃一些牛肉身體確實是會比較好，而且牛肉還有暖胃的作用，這不是夏天吃涼的食物會比較多，吃這個正合適。今天我們做的這個菜主要就是牛肉了，但是我們還加了點黑皮菇，用它來炒牛肉，那個味道是非常鮮美的，而且營養搭配起來也很豐富，黑皮菇裡邊也是有不少的蛋白質和氨基酸，營養很足。今天小編就給大家分享一下這個菜的具體做法，大家來看一下吧。

步驟，主料：黑皮菇三百克，牛肉兩百克，洋蔥一個。輔料：調和油，生薑，大蒜，香菜，小蔥，白糖，醬油，蚝油，澱粉，食鹽。第一步，黑皮菇放在水裡泡一下，給洗乾淨，準備一個鍋，裡邊放入水給煮開，然後放進去滾上一會，撈出來放涼待用，洋蔥把外邊的皮剝掉，洗乾淨切成小塊待用。

第二步，牛肉用水給洗一下，切成薄片，放進碗裡邊，加上一點調和油，半勺糖，澱粉半勺，用筷子給拌勻待用。香菜和蔥切成小段，生薑和大蒜給切碎一點，拿出鍋來，裡邊加上調和油，燒熱了之後把牛肉放進去，快速的炒上十秒鐘，給裝到盤子裡邊。

第三步，把鍋給重新燒熱，加上兩勺調和油，把生薑和大蒜放進去爆出來香味，接著把黑皮菇和洋蔥給放進去，用鏟子均勻的翻炒，然後加上半勺白糖和一勺蚝油，再加上一碗水，蓋上鍋蓋煮上兩分鐘的時間，然後把牛肉給再次放進鍋裡邊，炒上一分鐘，加上一小勺醬油和一點鹽調一下味道。

第四步，把澱粉放進碗裡邊，加上水給調好，然後倒進鍋裡邊，調成大火收一下汁，煮到鍋裡邊湯汁濃稠的時候，關上火出鍋，放上一點小蔥和香菜翻炒，直接就可以出鍋了。小貼士，注意牛肉不要炒太久。家裡沒有黑皮菇的換上杏鮑菇也是可以吃的，菌菇類的菜都是可以搭配的，吃起來味道都很好吃，大家喜歡這個菜嗎？喜歡的請給點個贊！

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