這道簡單開胃的手撕菜，幾塊錢一大盆，不破壞營養還清熱解毒

炎熱酷暑的夏天，給我們帶來了不少的麻煩，特別是做飯這件事情上。

待在廚房做一頓飯經常冒一身汗，讓人受不了，經常惹得食慾完全都沒有了。

夏天食慾都會有所下降，讓人不想吃飯，這樣長時間下去就會容易導致營養不均衡。

這個時候不如試試做這道手撕菜，幾塊錢一大盤，清熱解毒還不破壞營養。而且還能避免炒菜時的油煙和冒汗。

蒜薹也就是我們生活中常見的蒜苗，蒜苗有一種很好的味道，所以個人很喜歡吃，蒜苗是一種很好的食物，具有多種營養功效，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素等的營養物質。

蒜苗的功效

01殺菌作用

蒜苗中含有辣素，這種物質的殺菌能力是青黴素的十分之一，所以對於我們身體有比較好的殺菌作用，能夠幫助我們驅趕寄生蟲，預防流行性感冒。

02排毒通便

蒜苗含有豐富的纖維素，常吃點蒜苗能夠刺激我們的腸胃，有助於我們緩解便秘，能夠幫助我們排毒通便。纖維素還能促進我們的腸胃蠕動，有助於我們刮油減肥。

一起來試試做這段家常手撕蒜苗吧，做法簡單，還美味好吃。

手撕蒜苗

用料

蒜苗、小米椒、鹽、白糖

陳醋、蔥、蒜、香油

做法：

1、蒜苗清洗乾淨然後去除老的部分。

2、鍋中放入適量的清水煮沸，放入一點點的鹽和油，將蒜苗放入鍋中焯熟，大概變色之後撈起來，然後放入冷水中冷卻。

3、蒜苗冷卻了之後，撈起來瀝干水分，然後從蒜苗中間的部分撕成涼拌，把蒜苗撕好之後切成段，這樣吃著更加的方便。

4、小米椒、蔥蒜切好放入一點小碗中，然後倒入鹽、白糖、陳醋香油攪拌一下。

5、最後把攪拌好的醬料淋在上面就好了。

茄子是我們也是常用的食材之一，營養豐富，還有多做營養功效。

01保護心血管

茄子很有豐富的維生素P，能夠增強人體細胞間粘著力，讓我們的血管更好的完成運作，使我們的心血管保持正常的功能，常吃點茄子能夠保護心血管。

02清熱解毒

夏天是個容易上火的季節，有的人還會經常的長痱子，這個時候可以常吃點茄子，茄子具有清熱解毒作用，尤其適合長痱子的小夥伴們。

03延緩衰老

茄子中很有維生素E，具有很好的抗衰老的功效，常吃茄子，幫助血液中膽固醇水平保持穩定，具有一定的延緩衰老的作用。

04降低高血壓、高血脂

茄子還具有一定的降低高血壓、高血脂的作用。吃茄子的時候選擇深色長條的類型，然後用來涼拌吃，這樣營養鞥更好吸收，效果也會更好。

茄子口感綿軟，大人小孩都愛吃。家常煮茄子都有一個難題，那就是茄子很吸油，經常煮茄子都需要放很多的油。

這樣就會讓我們攝入過多的油，容易引起油膩而且還會長胖。

試試這個手撕茄子的做法，不需要放很多油，味道鮮香軟嫩，香辣開胃，讓人很有食慾，常吃還有助於刮油減肥，做法還很簡單。

手撕茄子

用料

茄子、油、鹽、蒜、醬油、香菜、醋

蒸魚豉油、小米椒、辣椒醬

做法：

1、將茄子去蒂清洗乾淨，然後清洗乾淨對半切開。

2、鍋中放入適量的清水煮沸，然後隔水放入茄子蒸熟拿出來。

3、茄子蒸好之後撕成絲條然後放入碗中。

4、香菜清洗乾淨切好後放在茄子上，鍋中熱油放辣椒醬然後關火，把辣椒醬淋在香菜上面。

5、蒜、小米椒切好放入小碗中，然後加熱、油、鹽、醬油、醋、蒸魚豉油攪拌一下。

6、最後把攪拌好的醬汁淋在上面就可以了。

|原創文章，未經授權禁止轉載，圖片來源網路

|本文編輯：雪梨，聯繫授權Fionalhm

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