肉末蒸蛋，普通的材料就能做出堪比人蔘的營養

肉末蒸蛋是一道非常神奇的菜，原料都是普通常見的，但是做好了，營養卻堪比人蔘。這道菜做法並不複雜，不過掌握幾個技巧在營養的基礎上還能非常美味，吸引小朋友們的興趣，讓小朋友們自己愛上這道菜。

之所以說這道菜有著堪比人蔘的營養，主要因為兩種常見卻很不一般的原材料。雞蛋是標準的高蛋白食材，而且作為孕育小雞的載體，富含小雞需要的所有營養成分，包括蛋白質、卵黃素、維生素等營養，同時還有豐富的鈣鐵等微量元素，這些營養元素同樣是人體需要的，肉末則有著豐富的氨基酸。蒸的料理方式對營養的破壞最少，也利於吸收，說它堪比人蔘並不過分。

至於做法則比較簡單，只需注意幾個細節就能做出一道水準之上的肉末蒸蛋。首先準備好食材：適量的雞蛋和豬肉，豬肉打成末；油鹽及適合自己口味的其他調味品。因為是蒸的方式，要先加鹽，最好加在雞蛋中，攪拌均勻，其他調味品則可以與肉末一起攪拌，比如蔥蒜等和肉末一起可以去除腥味。

一切準備工作完成後，開始對肉末進行簡單處理，油鍋加熱後，將肉末和蔥蒜等調味品一起簡單炒制一下，具體程度以肉末變色可以聞到肉香為止。然後將事先攪拌好的雞蛋加適量的水先蒸幾分鐘，然後去除多餘的上層水分和蛋沫，最後將炒制好的肉末攤開在雞蛋上，繼續蒸到雞蛋和肉末部分融合為止。至此肉末蒸蛋就做好了，不出意外，色香味都很誘人哦！

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