食譜?芝麻菜牛油沙拉

"You don"t have to cook fancy or complicated masterpieces——just good food from fresh ingredients."

——Julia Child

芝麻菜牛油沙拉

??食材準備：

沙拉部分：

牛油果：1個；

芝麻菜：適量；

紫甘藍：小半個；

小番茄：數個；

核桃：數個；

乾酪：適量.

醬汁部分：

檸檬：半個；

蜂蜜：15ml；

橄欖油：60ml;

檸檬皮：少量；

黑胡椒：適量；

鹽：少量.

??製作過程：

將半個檸檬皮刮出，檸檬擠出汁，與橄欖油、黑胡椒、蜂蜜、鹽，一起放入玻璃罐中，搖勻，待用；

將小番茄對半切開，紫甘藍切好，核桃剝出切碎塊，乾酪刨條，與芝麻菜混合稍拌；

牛油果切片狀；

食用前，將牛油果和前一步驟的沙拉菜放入盤中，淋上醬汁，即可。

??tips：

醬汁部分，可提前一天準備；

牛油果必須在吃前切開，否則氧化很快，其餘沙拉菜可提早幾個小時準備好後冷藏。

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