保證充足營養，促進骨折痊癒，骨折後的飲食治療

骨折在小孩和老年人群中較易出現。小孩處於身體發育階段，骨頭生長較快，需要大量鈣質，如果鈣質補充不充分，或營養缺乏導致骨骼發育不良，在運動中稍不留意，就很容易發生骨折。

老人發生骨折的情況也多與骨骼缺鈣或缺維生素D有關。許多老年人都患有程度不同的骨質疏鬆症，若鈣質補給方法不科學，也是達不到理想的補鈣效果的。

老年人平時鍛煉也要注意，避免做危險性較高的動作或劇烈運動。在此也提醒各位家長注意，讓生性頑皮的孩子與其他小孩一起嬉戲打鬧、蹦蹦跳跳時，一定要謹防突發意外。

缺鈣型患者不要盲目補鈣

骨折時，骨折斷端會釋放出大量遊離鈣鹽；再加上骨折後肢體固定，又增加了體內骨骼廢用性脫鈣，這時如果再人為大量補鈣，勢必會使血鈣增高。血鈣升高，會增加腎臟負擔，甚至引起腎臟結石。另外，大量口服鈣劑，會使胃酸濃度降低，食慾下降，不利於營養的消化吸收，反而會使骨折的癒合減緩。所以，對於非缺鈣性骨折患者，最好別服鈣劑。

按部就班，分期治療，兼顧脾胃腎

飲食供給的基本原則首先是滿足病人能量和水分的需要。為此，應注意食品的配比構成，做到主、副食搭配，葷、素調配，花色品種搭配等。此外，還應照顧病人平素的飲食習慣。

分期飲食治療：

根據患者恢復情況，在飲食上進行分期安排，更利於血腫吸收、骨痂生成，促進骨骼更好、更快癒合。通常分為早、中、晚3個階段：

早期（1～2周）：患者患病初往往食欲不振，因此注意食物色、香、味俱佳，讓患者更容易進食，但仍須堅持清淡原則，除新鮮蔬菜、水果外，可適量補充瘦肉、雞蛋等，烹飪方法宜清蒸、煲湯。

新傷病人切忌肥甘油膩太過以及寒涼生冷、質粗堅硬的食物，以防損傷脾胃。有邪毒感染髮燒者應忌食葷腥辛辣之類的食物，如雄雞、鯉魚、牛羊狗肉、蝦蟹海鮮之類，蔥、椒、韭菜、黃花菜之屬；以及釀酒等物。脾胃虛弱者飲食宜清淡，可選用青菜、藕粉、苡米等調脾胃，還可輔以新鮮水果，應少食多餐。損傷早期不要急於食用溫補之品。

中期（2～4周）：局部淤腫已消退，疼痛減輕，骨頭也進入了生長期。此時應少量多餐，採取高營養飲食，補充蛋白質、鈣、維生素D等，可選用河鰻、黃鱔、鵪鶉等食物，烹飪方法宜清蒸、煲湯。

後期（4周之後）：骨痂癒合後，適當進行功能鍛煉，此日寸可恢復正常飲食，並配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，以補氣血。

損傷後期患者多有脾胃虛弱、肝腎不足。對骨傷患者，可酌情給予滋補睥腎之品，可選用瘦肉、排骨、豬腳、雞脯、牛奶、豆製品、蛋類等。長期卧床的患者，應注意調理脾胃，並注意食用些含纖維素類的植物食品。

影響骨折癒合的全身因素

(1)年齡。骨折的癒合速度與年齡密切相關。小兒的組織再生和塑形能力強，骨折癒合速度較快，如股骨幹骨折的癒合時間，小兒只需1個月左右，成人往往需要3個月左右，老年人則更慢。

(2)健康情況。身體強壯，氣血旺盛，對骨折癒合有利；反之，慢性消耗性疾病，氣血虛弱，如糖尿病、重度營養不良、鈣代謝障礙、骨軟化症、惡性腫瘤或骨折後有嚴重併發症者，則癒合遲緩。

(3)激素的影響。生長激素可以促進骨折癒合，甲狀腺素、降鈣素、胰島素、維生素A.維生素D.同化激素在實驗條件下部能促進骨折癒合，皮質類固醇激素可引起血管缺血壞死，影響骨折的癒合。

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