日本特有的美食，真難想像是什麼味道……

最近有一位日本美食研究家在推特分享了一種叫做烏冬麵餃子（うどんギョーザ）的食物。據說這是1980年代左右在日本大坂府高槻市出現的家庭料理，現在依舊可以在當地的家庭或餐飲店見到，全日本也只有這裡找得到！

說是餃子，但這根本跟我們印象中的餃子不一樣，因為這是一種沒有皮的餃子。（沒有餃子皮也算餃子嗎？）

不過在餃子餡料方面的準備上跟普通餃子沒什麼不同，烏冬麵餃的餡料跟普通餃子一樣是用豬絞肉、韭菜等等，依照個人喜好混合而成。

通常做好餡料就是要拿擀好的餃子皮來包了，不過高槻市的做法是拿出事先切細的烏冬面。

然後倒進去混合！？

由於日本的「餃子」常常都是指「煎餃」，所以捏成適當大小放上鐵盤上煎就好了！

兩邊煎熟就算完成了。

烏冬麵餃子在推特被日本網友看到後，許多人跳出來稱讚這個奇妙的食物真的很好吃，也有許多網友表示要自己做做看過……

「在高槻工作的時候別人就給我推薦了這道平民美食，真的超級好吃！」

不過奇怪的是有些高槻市的居民竟然幾乎沒吃過，或者表示自己很少吃。

「身為市民的我一生只吃過1、2次，家裡更從來沒做過，的確是不難吃啦……」

去查了下發現高槻市居然還有負責推廣烏冬麵餃子的組織——高槻烏冬麵餃協會（高槻うどんギョーザの會），他們想將這道食物打造成高槻市的招牌，不過恐怕得先提高市民的認知程度才行啊……

協會吉祥物還挺可愛！

Σ（⊙д⊙）真難想像這是什麼口感啊！而且話說這真的能夠稱為餃子嗎……

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