還敢不洗手吃薯條？你手上的細菌數量可能比手機上還多

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封面新聞訊（記者 吳柳鋒 見習記者 韓雨霽）你喜歡裸手吃薯條嗎，吃完還要吮一下手指的那種？7月10日，在「我承諾 我踐行 共治共享食品安全」2018年四川省暨成都市食品安全宣傳周活動啟動儀式上，成都市疾病預防控制中心微生物檢驗技師周夢瑩通過一個細菌檢測小實驗告訴記者，平時大家手上、手機上的細菌數量可能會在幾百到幾千不等，提醒大家進食前還是要及時洗手，注意衛生安全。

封面新聞也對啟動儀式上各式有趣的小實驗進行了直播，截止10日11時，封面新聞客戶端共計44萬人觀看，華西都市報官方微博共計6.8萬人觀看，騰訊新聞、鳳凰新聞、新浪新聞、手機百度共計23.8萬人觀看。不少網友表示，實驗有趣又實用，真的長知識了！

封面新聞記者了解到，隨著今天（10日）啟動儀式的舉辦，2018年四川省暨成都市食品安全宣傳周活動也將正式拉開序幕。

活動現場，為了讓公眾可以最直觀的看到手上、手機上的細菌數量，從而養成勤洗手的好習慣，啟動儀式現場，就特別設置了一個食品安全實驗演示台，公眾可以通過濕潤採樣棒獲取手上的細菌，交由工作人員加入反應液並置於手持式細菌檢測儀中進行檢測，只需要十多秒，你手上的細菌數量就會顯示在屏幕上。

市民王女士率先進行了嘗試，經檢測，她手上的細菌數高達5000多RLU，而手機上的細菌數量則有1000多RLU。那麼，細菌數大概在多少，才是推薦的、可以吃飯的水平呢？「讀數低於30才是一個可以吃飯的水平。」周夢瑩說，其實，平時只要用濕紙巾進行擦拭，細菌數就會有一個顯著的減少，以剛才做實驗的王女士為例，擦拭過濕紙巾的手再次測量，細菌數就降到了500多，下降幅度達到90%左右。「但這還不是最佳的清潔方法，如果有條件的話還是建議大家用七步法勤洗手。」

除此之外，實驗演示台上還現場演示了辨別真假黑米的方法，教大家避免受騙：市民只需要將買到的黑米置於溫純凈水中，一段時間後，如果純凈水變成紫色，那麼便是天然黑米，如果不是，那麼就有可能是用人工色素染色而來的「黑米」。「因為天然色素在純凈水中會變紫，但用白米染色而來的『黑米』就不會，因此這個方法既方便，也可以很好地鑒別真假黑米，與此同時，如今比較熱的黑枸杞也可以用同樣的方法進行檢測。」現場檢測人員說。

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