是時候腌韭菜了，一次腌制10斤，放一年也不會壞，喜歡的趕緊收藏了！

是時候腌韭菜了，一次腌制10斤，放一年也不會壞，喜歡的趕緊收藏了！

韭菜，柔嫩可口，是人們飯桌上的常客。不僅富含著豐富的維生素，而且多吃還能提高人體的免疫力。除了炒食，涼調，韭菜還可以腌制，姑姑家自己種的韭菜給我們送來了很多，前幾天給孩子做韭菜炒雞蛋，還剩很多，婆婆看到了，說腌制韭菜吧。於是就把剩下的韭菜都腌制了，味道真不錯，搭配著稀飯吃，今天我就把腌制韭菜的步驟一步步分享給大家！

主要食材：韭菜，辣椒

1，先把韭菜摘乾淨，放到盆中清洗。

2，清洗乾淨的韭菜要晾乾，可以藉助風扇。

3，把韭菜的頭尾切掉不要，剩下的切成小段。

4，把一些紅辣椒切成小塊。

5，再切點生薑片。

6，撒點食鹽，一斤韭菜一兩鹽。

7，攪拌均勻，腌制2個小時左右。

8，鍋中加入適量的水。

9，再加入米醋，水和醋的比例是1比1。

10，再加2勺白糖，把鍋燒開之後再晾涼。

11，找一個無水無油的密封罐，把韭菜倒進去。

12，再把晾涼的水倒進去，再加少許的白酒，蓋上蓋密封好。

好了，這樣韭菜就腌制好了，放在乾燥陰涼處，一周後就可以吃了。喜歡的朋友趕快試試吧。

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