夏天煮綠豆粥時，盡量避開這「3個誤區」，特別是第2個，別忽視了

夏天因為溫度高，人體的體溫雖然依舊在正常範圍內，但是受周圍空氣的影響，人體的體溫也會發生一些細微的變化，溫度稍微高一些，所以很多人夏天特別容易上火，吃一點小東西可能就長痘，所以大家夏天的時候都會適當的吃一些清熱消暑的食材，綠豆就是其中吃得比較多的。因為綠豆粥的做法很簡單，大家都喜歡自己在家裡面做，不過很多人煮綠豆有一些不好的習慣，以及煮粥的誤區，因此煮出來的綠豆總是味道不好，長期吃還可能對身體不好，不過大家經常忽視，不在意。夏天煮綠豆粥時，盡量避開這「3個誤區」，特別是第2個，別忽視了！

1、用陳綠豆煮粥

農村人一般都是吃自家的綠豆，所以不擔心綠豆的新舊問題，但是城裡人大多都是直接購買的罐裝綠豆，很多時候綠豆可能都是存放了幾年的陳綠豆，所以在煮綠豆粥的時候，總會有股淡淡的霉味，不僅綠豆粥的香味受損，而且口感一點也不好，特別的鬆散。提示：綠豆粥有沙沙的口感，但是都一定的質感，而陳綠豆煮出來的綠豆粥，吃起來含有渣子的感覺，而且沒什麼質感，所以不好吃。

2、不泡發直接煮

綠豆一般都是晒乾的，直接用水煮的話，需要耗費大量的時間，而且綠豆粥的口感也很一般，因此吃起來的時候一點都不好。很多綠豆粥煮出來還是半生的，吃多了對腸胃不好，增加腸胃的壓力，清熱消暑的功效自然就減弱了，失去了應當有的營養。

3、熱水下鍋

綠豆粥不要熱水下鍋，綠豆更不容易熟。綠豆粥在熬煮的時候，最好冷水下鍋，因為冷水變成熱水的這一段時間相當於起到了一定的泡發作用，這樣會加快綠豆變熟，多熬煮一段時間，綠豆沙沙的口感自然就出來了。

除了注意以上的辦法之外，在熬煮綠豆粥之前，將泡發的綠豆翻炒一段時間，綠豆的口感會變得更好，喝起來也更香，喜歡喝綠豆粥的人不妨也可以嘗試一下哦！

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