3道美味家常菜，天天吃都不膩，有營養！老公吃了就誇好

鄉下風暴魚

製作：

1、將龍脷魚治凈後，取魚肉來片成片，納盆後加鹽、胡椒粉、雞蛋液和生粉腌一下。

2、往鍋里倒入色拉油燒熱，先投入薑末、蔥末、蒜末、洋蔥、芹菜和香菜炒香，待摻水熬成味水後，調入生抽、老抽、豉油便得到底湯，打去料渣待用。

3、把泡青菜切碎，土豆和藕切成片，一起投沸水鍋里汆斷生後，撈入盆中墊底。

4、往凈鍋里放入豬油燒熱，先下泡菜炒香，在倒入先前熬好的底湯後，下魚片煮熟便起鍋，盛入盆中。

5、凈鍋里倒入色拉油燒熱，下青紅椒圈和鮮青花椒炒香後，舀在盆中魚片上，即成。

醬燒茄子

用料

茄子一根、大蒜一頭、黃豆醬（豆瓣醬、大醬）一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖兩勺、黃酒兩大匙、清水大半杯、肉末或者五花肉（可有可無）適量

做法

1.茄子切條或者用手撕成條，大蒜拍扁切碎末。

2.油熱（油要多）下1/3蒜末爆香。

3.下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明（沒肉此步驟可省略）

4.下茄子翻炒均勻，黃酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖下去翻勻，添水蓋蓋燜一小會兒。

5.湯汁快收干時加一點點香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻勻，出鍋。

小貼士

最後撒的生蒜末是畫龍點睛，撒和不撒味道絕對兩樣。不過不愛吃蒜的同學次步驟就免了，可用香蔥代替。

剁椒野秋葵

主料：

鮮秋葵200克

輔料：

自製剁椒醬20克

調料：

雞精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克。

做法：

1、將鮮秋葵切去尾部相連的部分，洗凈濾干水分後，整齊的碼入盤中備用；

2、熱鍋上少許底油，加紅剁椒略炒，關火後放入剁好的蒜末，生抽1湯匙，加入蒸魚豉油2小湯匙，白糖少許，調入雞精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克調成味汁；

3、將整理後的鮮秋葵碼放整齊加入拌勻後的味汁淋上即可。

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