聽說在炎熱的夏季，大口吃海鮮，才是吃貨們至高的享受

小暑前後，雨水增多，下雨的涼爽也不能掩蓋氣溫的上升。這麼熱的天，不想動、不想吃、不想出門。但作為一枚吃貨，還是想問小暑吃點什麼好？

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夢嘗客最想吃的是海鮮，聽說在炎熱的夏季，吃些美味的海鮮，是至高的享受。除了原汁原味的鮮美，麻辣爆炒等諸多口味，各式各樣的海鮮皆是值得一嘗的。

花蛤蒸蛋

食材：

雞蛋2個、花蛤10個、鹽3g、料酒1/2勺、薑片2片、蔥1根、植物油1勺、蒸魚豉油1/2勺、胡椒粉1g　做法：

1)準備食材--花蛤放淡鹽水浸泡半天，洗凈。

2)把花蛤用水煮開，撈出。（水別倒掉）

3)把蛋打勻，放些鹽，料酒，生薑水，蔥花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，攪拌均勻。隔水蒸5分鐘左右。

4)放下花蛤，再蒸3分鐘左右。5)倒些蒸魚豉油即可。

扇貝粉絲

食材：

扇貝6隻、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量

做法：

1)將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。

2)把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上

3)把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出

4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更。

香煎三文魚

做法：

1.將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用；

2.姜和蒜切細末，檸檬切細末；

3.取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；

4.味汁中調入一點點鹽;

5.擠入少許蜂蜜拌勻；

6.三文魚均勻的劃幾刀（便於入味），將調好的味汁用手抹勻在三文魚上；

7.將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，腌制10分鐘以上；

8.加熱平底鍋，倒入少許橄欖油（普通油也可以）將三文魚去除多餘汁水放入中小火兩面各煎至七八熟即可;

9.最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。

PS: 煎三文魚的做法都大同小異、搭配自己喜愛的醬汁、素材、米飯都是可以的！祝您好胃口！

番茄銀鱈湯

做法：

鱈魚解凍後切小塊，用鹽、胡椒腌制；番茄用開水燙一下去皮，切成小丁備用。鍋中放油炒香洋蔥，放入西紅柿粒翻炒，直至番茄炒爛，加水；番茄濃湯煮開後，放入鱈魚片燙熟，加入鹽、胡椒粉調味即可。

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小暑到了，「三伏天」的熱浪已經襲來。盛夏已至，悠閑地享受夏日吧！

【今日話題】

＃ 今年小暑你吃的什麼？＃

我是夢嘗客，飽覽詩書，卻愛徒手扒蝦。不美味不吃，沒特點的不吃，天生挑剔又講究。一生放蕩不羈愛自由，喜在江湖走一走，喝酒吃蝦交朋友。

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