比鈣片強10倍的家常菜,強化骨頭,夏天吃就對了!
根據中醫理論「春生夏長秋收冬藏」的說法,夏天是最適合生長的季節,是兒童補鈣長高的黃金季節。在此時節,如果多給孩子補鈣,更有助於孩子長個。
及時過了長個的年齡,到了中老年,也得注意夏天的補鈣,因為能強化骨頭,預防骨質疏鬆!
而補鈣的方法也不必局限於鈣片,一些家常菜也是補鈣高手!
01
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。
02
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的「寶庫」,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣冷盤。
03
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為2∶1時,最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一,而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。
04
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
05
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
06
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
07
玉米南瓜排骨湯
這道菜品主要是南瓜營養成分比較全,營養價值比較高。南瓜中,鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。玉米,它的維生素和纖維素含量較多,含鈣量相對較少。
這道菜除了能夠補鈣之外,還能夠預防骨質疏鬆和高血壓,還能夠在炎炎夏季,腸胃不適的時候,帶來意想不到的食療效果,幫助食物消化。
常見的補鈣誤區
吃蔬菜和骨骼健康無關?錯!
很多家長都認為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關。實際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助減少鈣的流失,本身還含有不少鈣呢。像小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等,都是不可忽視的補鈣蔬菜,家長要讓孩子多吃。
喝骨頭湯補鈣?錯!
很多家長都會跟孩子說:「吃骨頭湯能補鈣」。但事實上,雖然骨頭中含有鈣元素,但很難很難析出來,被人體吸收。
即便你用高壓鍋煮上兩三個小時,鈣含量也只有1%左右。所以想靠喝湯補鈣,是不科學的。
補鈣就是多吃鈣片?錯!
吃鈣片的時候應該適量口服魚肝油等維生素D製劑,或者讓孩子多曬太陽,否則,就是吃再多的鈣片,孩子照樣會缺鈣。
鈣片越貴越好?錯!
很多家長覺得補鈣產品賣得越貴,含鈣量就越高,吸收率就越高,效果也越好,但其實這是完全錯誤的。
還有的補鈣品宣稱「沉積好、吸收快」,有的宣稱「顆粒小」,實際上人體鈣的對吸收利用率和鈣產品的顆粒大小沒有關係。
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