蜂巢蜜——一款不易作假的蜂蜜，你了解它嗎

蜂巢蜜是蜜蜂從花朵中採花蜜直接吐入巢房內，經過自身釀製成熟，並用蜂蠟全部封蓋而成的，它融蜂蜜、蜂膠、蜂蠟、花粉及蜜蜂分泌物的營養於一體，它具有花源的芳香，醇馥鮮美的滋味。

蜂巢蜜，簡稱巢蜜，由以下3部分組成：蜂巢（主要成分是蜂蠟）、蜂蜜（在蜂巢中）、用於封蓋的蜂蠟（在蜂巢表面）。

由於蜂巢蜜未經人為加工，不易摻雜、做假和污染。含有豐富的生物酶、維生素、多種微量元素、蜂膠、蜂蠟、蛋白質、遊離氨基酸、遊離脂肪酸和核酸類等化合物，重金屬含量低；故為：蜜中之極品。具有極高的人體保健價值！

但是，蜜蜂採集完花蜜，首先會形成非成熟蜜，然後經過反覆釀造，才會形成成熟蜜，最後，蜜蜂才會用蜂蠟密封，形成蜂巢蜜。因此，蜂巢蜜的釀造周期特別長，10~15天都算是不錯的，有的時候，即使1個月也無法完全封蓋。而目前市場的蜂蜜大多都是只釀造3天左右的非成熟蜜，或者是由非成熟蜜加工而來的濃縮蜜。這就導致蜂巢蜜的價格往往是普通蜂蜜（非成熟蜜）的3~6倍，很多消費者自然是望而卻步，因此，目前吃蜂巢蜜的主要是社會精英和白領階層等高消費群體。由於購買蜂巢蜜的群體非常小眾，銷路不是很好，產量又低，生產成本又高，因此，很多蜂農也不太願意生產蜂巢蜜。

正因如此，與普通蜂蜜不同，蜂巢蜜很難人工造假。

而且，蜂巢蜜的質量優劣很容易通過其封蓋程度來判斷：完全封蓋，則蜂蜜成熟，質量上乘；未完全封蓋，則蜂蜜未完全成熟，質量較次。所以，蜂巢蜜作為成熟蜂蜜的代表和精品，被譽為「蜜中極品」，她與生俱來的原生態外形，醇厚甜美的口感，贏得了廣大消費者對其優異品質的認可。

蜂巢蜜最原始也是最好的吃法：

直接咀嚼服用，每次1~2勺，咀嚼5分鐘後吐出蠟渣。

蜂農叔叔——蘇錫森

江湖綽號：愛老婆的蘇大叔

江湖地位：1961年生人，今年57歲，養蜂30年。

江湖絕技：傳統東北老式蜂箱，專做椴樹蜂巢蜜，封蓋率高，口感佳。

江湖夙願：老兩口自己能幹點活，就多養好蜜，為孩子減輕負擔。

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