好吃解饞的幾道硬菜做法來了，自己動手享受美味菜肴

美食推薦一：蒜蓉大蝦

蒜蓉大蝦

準備食材：鮮蝦、大蒜、辣椒、料酒、鹽、油。

做法：

1、鮮蝦用剪刀從頭部開始剪至尾部沖洗乾淨，大蒜和辣椒洗凈切碎備用；

2、起鍋燒熱倒油，放入蒜末和辣椒碎快速翻炒出香味，倒入處理好的鮮蝦翻炒幾下；

3、調入適量料酒和鹽炒勻入味，蓋鍋再繼續燜燒5分鐘即可出鍋。

美食推薦二：粉絲蒜蓉扇貝

粉絲蒜蓉扇貝

準備食材：扇貝、粉絲、小蔥、大蒜、紅椒、蒸魚豉油、料酒、雞精、鹽、油。

做法：

1、大蒜壓成蒜蓉，小蔥切碎，紅椒切細絲，粉絲提前用熱水泡軟，扇貝洗凈用刀取下貝肉，加入少許料酒拌勻腌制10分鐘去腥，扇貝殼刷乾淨底部鋪上粉絲，上面擺上貝肉；

2、起鍋燒熱倒油，加入蒜蓉小火炒香至淡黃色盛在碗中，加入適量蒸魚豉油、雞精和鹽拌勻；

3、將蒜蓉鋪在貝肉上面，放在蒸鍋中蒸5分鐘取出撒上蔥花和紅椒絲，最後淋上一勺熱油即可食用。

美食推薦三：蒜香熏雞

蒜香熏雞

準備食材：雞胸脯、大蒜、黑胡椒粉、鹽。

做法：

1、大蒜搗成蒜泥，雞胸脯洗凈，淋上少許料酒略抓一下腌制半小時擦乾，再均勻塗抹上適量黑胡椒粉、蒜泥和鹽，置於冰箱里冷藏兩小時；

2、取出放在通風處風乾表皮，用水略沖一下再擦乾水分。

3、取大鐵鍋底部鋪上適量熏料，上面支好架子擺上雞肉，蓋鍋蓋燒大火至鐵鍋冒煙後改為小火，熏半個小時即可。

美食推薦四：蒜香肘子

蒜香肘子

準備食材：豬前肘、蔥姜蒜、八角、花椒、醬油、香菜、鹽。

做法：

1、蔥姜蒜切末，香菜切碎，豬肘洗凈，冷水下鍋大火焯燙一下撇去浮沫取出沖洗乾淨；

2、坐鍋重新注入適量清水放入豬肘，大火燒開，加入姜蔥、八角、花椒、桂皮和料酒，轉小火繼續燉煮兩個小時；

3、取出放涼後去骨切片，撒上少許蒜碎放入微波爐大火加熱3分鐘。

4、取一個小碗，加入適量醬油和蔥蒜末，放入微波爐中加熱兩分鐘即得醬汁，吃時蘸著醬汁即可。

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