學幾道不一樣的菜，在家人面前大展身手，菜譜送你！

一、泡椒炒牛肉

食材：牛肉、泡椒、大蔥、洋蔥、花生油鹽、生抽、生薑、料酒、雞粉、陳皮適量、胡椒粉、蒜

做法：

1.清水煮沸(水中放料酒、陳皮)，放入牛肉汆燙，起鍋切片；

2.泡椒、大蔥、洋蔥等食材都準備好；

3.熱鍋，倒油，放胡椒粉、生薑、把牛肉爆炒熟，起鍋；把泡椒、洋蔥、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香；

4.把牛肉、雞粉加入，翻炒；放鹽、生抽，翻炒均衡，收汁即可起鍋

二、糖醋魚片

做法

1。洗草魚鱗片、鰭、鰓和內臟；準備蔥和姜。

2。把真菌洗凈，撕成小的。取一個碗，加入米醋、醬油、糖、料酒、澱粉和水倒入糖醋汁。

3。草魚去頭，去尾巴。把魚從中間分開，取出魚骨，把魚切成魚片。

4。魚柳切片，加入鹽和料酒腌20分鐘。將腌制的魚片均勻地塗上干澱粉。

5。在熱油中，煎至皮膚變黃，取出瀝濾油，將油放在平底鍋中，炒生薑。

6。將黑木耳炒勻，倒入糖醋汁，燒至粘稠。

7。倒入煎好的魚片，快速均勻攪拌，使每條魚片均勻地塗上糖醋醬

三、酸湯龍利魚

食材：龍利魚400g、西紅柿500g、金針菇250g、豆腐1塊、魔芋1盒、野山椒30g、蒜1頭、姜1塊、番茄醬100g、白鬍椒碎少許、鹽1勺、味精半勺

做法：

1、西紅柿切塊， 金針菇去根撕成條，豆腐切片

2、切蔥花，生薑和蒜切片，野山椒切段，熱鍋倒油，爆香蔥姜蒜和野山椒

3、小火加入番茄醬翻炒，放入西紅柿炒至變軟，倒入野山椒汁，加水煮開後再煮5分鐘入味

4、加入豆腐，金針菇和魔芋

5、加鹽1勺、味精半勺、白鬍椒粉少許調味，倒入白醋

6、出鍋前放入魚片，煮至變白即可

四、山藥老鴨湯

食材：

老鴨 600克，山藥 400克，小蔥 10克，鹽 7克，黃酒 30克，生薑 10克，枸杞子 少許

做法：

1、老鴨和山藥洗凈，山藥去皮後切成滾刀塊後泡入加入白醋的清水裡，鴨子斬塊後洗凈；

2、準備小蔥，生薑片，枸杞子和黃酒；

3、先把鴨肉冷水下鍋，焯水後撈起洗凈；

4、砂鍋里注入清水，把鴨肉，小蔥和生薑片加入；

5、大火燒開後撇去泡沫，倒入黃酒，蓋上大火燒開10分鐘後轉小火一個半小時；

6、之後轉大火加入把山藥撈起加入燒開後再轉小火燉半小時；

7、最後加鹽調味，加入枸杞子後熄火出鍋，出鍋後撒上蔥花即可享用。

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